双孢蘑菇牛粪栽培技术

双孢蘑菇的传统生产以稻草、麦草、畜禽粪便等为原料，需要进行一次发酵和二次发酵栽培。一次发酵需要20天，需要大量的劳动力和劳动强度。不仅生产成本高，而且难以推广。牧区牛粪多，劳动力少，需要多用牛粪，少用或不用秸秆，简化栽培技术。本项目研究完全利用牛粪无秸秆培育双孢蘑菇的技术。该技术只需简单发酵，然后进行二次发酵，省力、操作简单，产量和产品质量可与传统栽培方法相媲美。牛粪堆积处理在干牛粪中加入3%~4%的石灰，拌匀，加水调匀，调整含水量为70%~75%，牛粪堆放在室外。 1m，长度因地形而异，盖上塑料薄膜保持水分发酵，堆积发酵时间为7-10天。二次发酵，将发酵好的牛粪堆在蘑菇栽培床架上，厚30-40cm，将料面压平，关好门窗，自然升温。 ~2 天。然后通入蒸汽升温，待培养料内温度升至60时，保温6-8小时。然后，停止蒸煮并降低培养材料的温度。每天保持通风1-2次，持续3-5天。播种当料内温度降至26时，开始播种。将麦粒菌均匀涂抹在材料表面，轻轻按压菌体，使其与培养材料充分接触。然后，关好门窗，注意保暖和滋润细菌。 3天后，当细菌已经开始发芽吃料时，增加通风，增加新鲜空气； 7-10天后，待菌丝长满覆盖物料后，逐渐加大通风量，减少物料表面水分，控制菇房内空气相对湿度在80%左右，这样以促进菌丝长入料内，防止菌丝在培养料表面过度生长。一般接种需要18-20天，菌丝才能长到料底。覆土的选择是选择以前没有出过食用菌的田地，取耕层以下的土；或取山林土；土壤要求保水性和透水性好的壤土，将土壤打碎成细小的颗粒，直径为1.0cm~1.5cm，在土壤中加入1.0%~1.5%的石灰粉拌匀，调节pH值至约7.5；或者覆盖泥炭土，泥炭土具有良好的保水性能和透气性，是最理想的土壤覆盖材料；此外，泥炭藓也可与耕地混合。覆土待菌丝布满料层，从底部可见菌丝时，即可覆土。覆土的方法是：在物料表面覆盖2/3的粗土粒，厚度为2.5cm~3.0cm，再覆盖细土粒，厚度为0.8cm~1.0cm，使覆土厚度达到3.5cm~4.0cm。覆土后管理覆土后3天内，保持菇房内空气相对湿度在90%左右，使土壤处于湿润状态。之后适当增加通风量，促进菌丝长入土中。土壤含水量高、湿度大时，应加大通风量，降低湿度，菌丝不能过度生长，在土表形成气生菌丝，影响产量和品质.香菇出菇管理（1）引出菇：覆土12天，土粒间可见菌丝时，及时引出出菇。喷水促进菌丝扭结形成原基。喷水量以浸透土层而不渗入培养料为宜，同时加大通风量。形成黄豆粒大小的菇芽后，及时喷洒菇水，保持土壤湿润，满足子实体生长所需的水分和湿度。 (2)子实体生长发育管理：双孢蘑菇栽培在秋季接种，结果期在秋、冬、春季，即10月至次年4月挂果。由于每个季节的温度和生长期不同，出菇的管理方法也不同。秋季出菇管理秋季是蘑菇初产期。子实体形成时，菇房内的温度应控制在1418之间。温度低于10时，必须做好保温管理；气温高于20时，打开门窗，加强通风管理，降低温度。菇房内空气相对湿度控制在90%左右，通过喷水调节湿度，保持土壤湿润。喷水量应根据出菇量和气候而定。喷水要轻、勤，多出菇，少出菇，少喷，晴天多喷，阴雨天少喷，忌喷闭门喷水，忌高温时喷水和喷水采蘑菇的时候。

正确处理喷水、通风和温度的关系，是提高产量和质量的关键。子实体帽径达2-5厘米，菌膜未破时采收。气温高于20时应及时采收，每天采收23次，以保证产品质量。采收时，准备好蘑菇和菇脚的筐子，采收时将菇脚剪掉，大小不一的蘑菇分别装入筐内。采收后整理床面，清除病死菇和残根，修整土层，喷水补水，通风降温，诱导下潮菇生长。冬季挂果管理冬季气温低于10时，不会挂果。在此期间应适当调整通风、保温、松土、去除老根和水分管理。每周喷水1-2次，保持土壤湿润，不发白；晴天中午通风，保持菇房空气清新。入冬时节，为恢复土层菌丝的生长，应松土一次，清除失去再生能力的老根。然后加水，每天喷水1-2次，2-3天喷水3kg/m2左右，同时通风，使破碎的菌丝重新发芽生长。春季出菇管理气温回升稳定在10以上时，开始出菇管理。春菇结果期为3-5月。 3月上旬开始补水，喷洒5%石灰配制的石灰水，用水量59kg/m2。首先喷水，补充堆肥和土壤中的水分，使土壤含水量达到19%20%，即用手将土压平、滚圆、不粘手即可。如果土壤和堆肥干燥，应重新喷水一次，喷水应穿透堆肥。然后做好保温保湿管理，诱导子实体生长。子实体长出后，喷水主要是增加环境湿度，使空气相对湿度达到90%95%。同时要适当通风，保证菇房内空气清新，菌床不干燥。春菇管理得当，可获得高产。春季气温变化大，逐渐回升，易出现薄皮菇、开伞菇。因此，春菇必须及时采收，以保证产品质量。