稻田栽培双孢蘑菇技术要点

水田栽培双孢蘑菇的主要技术有： 一、准备菇田及选择配方1、一般选择菇田应地势高、土壤肥沃、排灌方便、靠近水源、运输条件好，且3年内未种植双孢蘑菇的中水田或一季水田作菇田。收获中稻、一季稻时，稻垛高度不得超过10厘米。水稻收割后，菇田应提前将周围的沟渠、腰沟开渠排水，以备使用。 2、菌种选择目前，我县栽培的双孢蘑菇品种主要有“2796”和“浙农1号”，均为中低温品种，品质优良，产量高。 3、配方选择选择合理的配方有利于提高双孢蘑菇的产量和品质。原料配比是影响双孢蘑菇优质高产的关键因素之一。我县菇农多采用以下两种配方，可因地制宜、就地取材选用（按667平方米水田实际栽培双孢蘑菇400平方米面积计算） .配方一：干秸秆6000公斤，菜饼400公斤，磷肥100公斤，尿素60公斤，石灰200-250公斤，石膏150公斤，双孢蘑菇专用肥150公斤。配方二：干秸秆5000公斤，干牛粪2000公斤，尿素40公斤，石灰200公斤，石膏150公斤，双孢蘑菇专用肥100公斤。 2、准备原料和堆肥发酵合理安排生产季节是双孢蘑菇获得高产的重要前提。各地应根据气候条件，特别是温度条件确定适宜的栽培时间。我县一般在8月中旬前准备好干稻草、干牛粪和菜饼。过早栽培温度过高，9月底以后栽培温度过低，不利于双孢蘑菇的高产。 1、堆肥的选择与配制堆肥必须能够满足双孢蘑菇整个生长发育期所需的各种养分。堆肥必须具备三个要素：一是含碳含氮物质要充足（根据实验，堆肥发酵前的碳氮比为30：1，碳氮比堆肥比例必须为17-18：1），磷、钾、钙、硫等养分含量要适当；其次，堆肥的物料质地应疏松、有弹性，能容纳较多的空气，以满足菌丝体的呼吸作用和好氧性。需要微生物来分解堆肥。三是要有发热能力，促进堆肥发酵，高温消灭病菌和害虫。畜禽粪便富含双孢蘑菇所需的养分，热值高。它是种植双孢蘑菇的较好堆肥。猪粪中氮、磷、钾含量高，但有机质含量低。用猪粪作堆肥材料，出菇快，但出菇密，出菇小，品质差。前期产量高，后期产量低。牛粪中有机质、氮、磷、钾含量较高，能满足双孢蘑菇生长需要。但如果用湿牛粪，由于湿粪含水多，组织细密，发酵慢，堆内温度低，细菌生长不理想。如果将牛粪晒干粉碎后堆放，发酵快，堆内温度高，生产出的双孢蘑菇体质健壮，品质好，出菇期较长。用马粪栽培双孢蘑菇，产量和品质与用牛粪作堆肥相似。因此，猪粪、牛粪、马粪都可以用作堆肥，而且最好几种动物粪便结合使用，效果更佳。鸡粪、鸭粪养分充足，生热快，温度高，但碱性强，粘稠，可与畜禽粪便混合堆肥。四是加强肥水管理，对双孢蘑菇进行喷水。然后：土层以湿润为主，就是要捏扁、捏圆，不粘手；冬天宜干而不宜湿，春季宜湿宜干。双孢蘑菇喷水八忌：一是忌高温喷水；二是采菇前忌喷水。第三，避免对弱菌丝喷洒过多的水；第四，避免喷洒高浓度化肥和农药。第五，大雨时避免过度喷水；第六，避免用勺子泼水；第七，避免在土壤未变白的情况下喷水。每平方米菇床喷水量不宜超过1.5公斤。 1、适时喷水香菇水。当菌丝长到土层的4/5时（覆土后约10天），绒毛菌丝在距土面1厘米处呈线状，出现扭结的绒球状小白点，喷洒再浇一次水，每平方米菇床用喷雾器喷水1公斤4次。 香菇水。

停水3天左右，也就是覆土14天左右，土层中的绒球状小白点变成了肉质圆润坚硬的小菇芽。这些小蘑菇芽通常长到绿豆或黄豆那么大。 1小时，每平方米菇床用水0.5公斤，分4次喷水，喷水510分钟，然后盖上草帘。喷水时温度必须低于18。 力挽狂澜。每株潮菇采收后，每平方米菇床用水0.5公斤（春菇每平方米喷水1公斤至1.5公斤），分4次喷水。 2、补施营养液覆土10天后，用菇喷水喷1次菇高益素。覆土约14天后，用菌菇水喷一次香菇高益素2号。菌丝扭结出芽期喷高产菇3号一次，大面积出菇后7天左右喷高产菇4号一次。 5号菇床在菌悬期间喷施蘑菇高产因子1次，调节室面pH值，保持菌丝活力。