食用菌生产是农业生产效率高的致富途径，但栽培技术水平的高低直接影响产出效率和经济收入。技术介绍如下： 1、堆肥的制备每平方米用麦秸15kg、干牛粪8kg、过磷酸钙0.5kg、豆饼粉0.5kg、碳酸氢铵0.5kg、石膏0.25kg。粉、石灰粉0.3kg、碳氮比在31:1左右。 2、堆肥与预发酵根据实践经验，皖北地区一般在8月20日至30日之间堆肥为宜。早发酵分为四个阶段，共23天，每个阶段的时间分别为7天和7天。7d、2d，第一次预湿，将麦秸堆成草垛，高约30cm，宽2m。提高香菇产量的方法有哪些？水量一定要足，第二天再喷水，以湿润为主。第二次堆肥；堆肥前一天，将干牛粪预先用水润湿至牛粪无白芯，然后在牛粪中加入碳酸氢铵、过磷酸钙、饼肥，拌匀备用，并堆肥一层草(30cm)，洒水，堆上一层牛粪，总高1.5-1.8m。第三次翻面要拌料，里面翻出来，外面向里翻。向下翻，向上翻下部，一层草，一层牛粪，一层石膏粉，一层水。桩宽1.5m，高1.8m，上面铺一层牛粪，水中加入石灰水。四翻与三翻相同，但水中必须加入石灰水，含水量达到68%左右。用手握住材料，手指间只有2-3滴水，2-3天后即可进入。菇房，PH值控制在8左右。堆放后及进度房前，如遇大雨，应覆盖两层塑料薄膜，雨后立即揭去。 3、蘑菇屋的搭建蘑菇架靠墙宽70cm，两侧采蘑菇过道1.2m，每1.3m一根杆子。层距50cm，底层离地25cm。准走道每亩菇棚开窗3-6个，每窗长30厘米，宽20厘米。竹架要搭建牢固，每平方米可承重80公斤。人们可以在木板上行走，蘑菇屋每隔2厘米就装满了小竹竿。菇房的建造必须在菇料进屋前完成。 4、二次发酵（巴氏杀菌）入舍前准备：菇房要打扫干净，在房顶盖一层塑料薄膜（保温），防止漏气。找平后，材料顶面铺上3cm厚的麦秸，再盖上一层塑料薄膜，防止上面滴水。菇房应密闭，以提高室内温度，减少燃料。第二天开始造炉子。三天后开始送风，舍内温度可升至40以上。送风前，若物料干燥，可再喷石灰水。进风后，60保温8小时（不能超过60），然后慢慢降温至50-52保温100小时。堆肥有白色放线菌，无异味。如有异味，查明原因。二次发酵可以使腐殖质和放线菌大量生长繁殖，更好地分解堆肥材料，杀灭菇房和堆肥中的许多杂菌和螨虫，避免或减少农药的使用，对蘑菇有利。为栽培增产，如用地棚，应多翻堆两次，最后翻椎时，在堆肥上喷0.5%敌敌畏，对菇棚进行消毒杀螨。 5、气温降至28以下即可播种。阴天可全天播种，晴天下午3点后播种。播量为每平方米一瓶。先取总量的一半撒在堆肥表面，然后将手指伸入材料中并移动几下，使种子落在材料下方2-3厘米处，再将剩下的一半撒在堆肥表面。种子撒在料面上，用木板或盆底轻轻拍打料面，再用0.5%石灰水喷洒料面，料面干后关门。温度升高，细菌被烧死。 5天后可微风通风，待菌种料面占据钟罩后可大量通风，使菌丝尽快伸入料中，菌丝开始覆盖当土壤达到床下约15 厘米时。
6、覆土每平方米需用土35kg，石灰粉0.4kg。土壤应为地表以下20cm的无菌土，然后捣碎晒干，加入石灰粉，加水调湿，保持水分成团，扔掉即为分散程度。锥高1m左右，喷少量敌敌畏，盖上塑料薄膜1-2天，再覆土。覆土前先在物料表面喷少量石灰水，关好门窗，待菌丝恢复后开始覆土。盖土可用干净的工具盖上土。厚度约为2.5cm。盖好，这样更均匀，厚薄一致。覆土后，可按每平方米1-2公斤的量喷水，2天喷完。再用0.5kg 0.2%的多菌灵溶液防止杂菌的发生。待土面无水痕后即可开始关门。菌丝沾土后，先施的地方要加一层细土，可填1-2次。待菌丝全部上土后（土缝处有菌丝），即可通风喷洒菇水。 7、在室温22以下喷水喷菇，每平方米1-1.5公斤，分2-3次喷洒，然后开窗通风。实践证明，如果有冷风吹进来，变温可以激发能量。生产更多更好的蘑菇。日温差3-5。菇长到0.5cm左右时喷菇水。这时候的菇水要多一些，每平方米1.5-2.5公斤。菇多时多喷，菇少时少喷。喷几次。喷水后不能关门。菇房温度保持在20以下。 8、采菇蘑菇长到2-4厘米时即可采摘。采第一茬菇时，用手指捏住菇柄轻轻转动，让少量菇根留在床上，有利于以后采菇。收获后不要压榨或压碎蘑菇。将它们装在桶或篮子里而不是袋子里。用锋利的刀将蘑菇头切成0.5厘米左右，立即送往采收场出售。初采菇后，应整理菇床，清除菇头和死菇，补一次细土，断水长菌丝，采后喷水。小蘑菇出现了。
网购省20%-90%神器免费领！
