蘑菇培养料的二次发酵

蘑菇堆肥的二次发酵是堆肥，最后一次翻堆后，当堆肥温度升至50-60时，趁热运入发酵室，温度在10-12 小时内升至60C。 62，保温46小时，然后通风降温至4852，保温45天。实践证明，堆肥二次发酵培养出的蘑菇产量比一次发酵提高40%左右。现介绍两种常用的二次发酵方法及应注意的问题。室内取暖后发酵选择密闭性较好的菇房，关好门窗，堵住通风口。第一次发酵、第三次翻面后，料温升至50-60时，趁热将培养料运入菇房，堆放在中层。待料温45时，立即将燃烧旺盛的室外煤炉移入菇房，用猛火升温。为保证菇房内的湿度，可在煤炉上放一盆水。加热时间越短越好。应在10-12小时内达到60C-62C，并保持4小时。然后开窗通风，降温至4852，保持4天。室外覆膜发酵堆肥过程中选择发酵场地，修建通风管道或用木棍留通风孔。以通风通道为中轴线，将培养料转到二次发酵场地，堆成宽1.5-2m，高0.8-1m的料堆，在料堆上弯弓形支架，用一根竹竿，将两端插入地下。料堆间距30cm左右，上面盖上薄膜，四边压紧，即可进行二次发酵。无论采用哪种方法进行二次发酵，都应注意以下几点：二次发酵是在一次发酵的基础上进行的，首先要保证一次发酵的质量。 堆肥散好后，应尽快搬入室内，集中堆放，切忌散落。最好放在中间层。 注意堆肥的含水量。二次发酵前应补水，用石灰水调节含水量至65%-70%，pH值7.5-8。 二次发酵温度55-60保温4小时，控温阶段48-53保温4天。 适时结束发酵，通风降温，保证堆肥发酵质量。二次发酵时间的长短取决于一次发酵时间的长短和物料的成熟程度。当一次发酵时间长，物料过熟时，可缩短二次发酵的时间。 二次发酵后，如果堆肥散发出甜甜的香味，无氨味，颜色呈深棕红色，表面有白色放线菌生长，则发酵成功。