利用未开垦土壤做双孢蘑菇覆土技术初探

双孢蘑菇的无公害栽培往往缺乏原料，但上海长江万事发实业有限公司种植的水稻是有机的。无公害双孢蘑菇上市，产量也有所提高。关键词无公害双孢蘑菇未开垦土壤我国是公认的世界蘑菇生产大国。由于市场拓展和技术进步，我国食用菌生产由南向北转移，突破了传统产区的局限。产区由江南向江南扩展。东北和西北省份。我国在发展食用菌生产方面取得了辉煌成就，但也存在问题，如覆土是一个关键问题。香菇栽培技术是一个复杂而精细的生产过程，覆土是提高香菇产量的重要措施之一。国外覆盖土多为黑色泥炭土和甘蔗渣与石灰或石膏混合而成，成本高，保水性好，产量较高。中国泥炭土资源非常少。仅吉林省的泥炭土数量少，但运输成本高。我们用的是发酵土，加入适量的发酵牛粪，类似于泥炭土。农户或企业多采用当地农土加石灰或石膏作为覆土材料，各有特点，成本和产量差异很大。在上海市崇明县，利用未开垦的荒地栽培蘑菇和覆盖土壤的技术在成本和产量方面被认为是理想的。总结如下，以供交流。 1、菇农以覆土管理取材不易。根据不同的气候条件和土壤质量，需要做大量的工作来调整栽培参数，以保证菌丝爬上土表并分化成原基并长出子实体。在崇明地区，选择未开垦的土壤，加入牛粪和稻壳，改变土壤的物理性质和养分含量。因为它是一片未开垦的田地，所以它含有许多病菌、害虫和有害矿物质。为了解决这些问题，在覆土前先对土壤进行发酵消毒，防止病虫害的根源。是土壤中含有适量的养分，持水性好，提高了产量。 2、材料处理2.1覆土处理：取未耕地25cm以下的土，压碎过筛，尽量无块状（拉回后晒至土变白） .按照100?蘑菇栽培面积取5m3生土（过筛后），加入米糠100kg、石灰粉40kg、过磷酸钙50kg，混合均匀。将土壤的含水量调整到20%左右，盖上塑料薄膜压紧，然后让蒸汽通入，保持65-70C 6-8小时，杀死所有的病菌和昆虫土中，揭开塑料薄膜，将100kg预发酵好的牛粪均匀拌入土中，（牛粪处理：将牛粪的含水量调至60%，建堆进行预发酵，当温度升至68时开始翻堆，翻堆后再次升温，当温度达到68左右时，用编织袋包装，与后期堆肥同步进行发酵（后发酵后取出与土壤混合）。发酵后的土壤中仍有少量病菌和虫卵。因此，覆盖土壤前7-10天应进行化学消毒，将土壤与其他物质充分混合均匀，每立方米用氟虫腈250g稀释100倍，边翻土边喷药液，最后调土壤含水量达到22%。然后盖上塑料薄膜1-2天，打开，开始覆土。 2.2常规覆盖土：常规覆盖土，按100平方米的耕作面积，取耕层30cm以下的洁净菜地或粮田5m3，挖出，打碎，晒干，堆放在干净阴凉处，混合甲醛0.02斤/?0.01斤/?敌敌畏，0.01 kg/?甲基托布津，0.5 kg/?磷肥，0.5斤/？碳酸钙，0.5斤/？ 20%（用手揉成团，膨胀散开），盖上保鲜膜，叠放消毒3-5天，睡前服用。 3. 覆土程序覆土取决于堆肥中菌丝体的生长。如果栽培顺利，播种后14天覆土比较合适。为使覆土厚度一致，应先将堆肥摊平、压实，然后将菌丝挂到表层。覆土厚度4-5cm，分3次覆土完成。 4、封后管理主要是控制温度、湿度、通风等条件。

从覆土到通风12天左右，料温最适为25-27，注意观察温度变化。覆土后几天内物料温度会升高，需及时通风或降温，散去多余的物质。热。菇房的相对湿度要保持在85%左右，土壤的含水量要调节在22%左右。这样，大约12天后菌丝就会爬上土表，覆土后第2天菌丝就会开始爬土。这时候就需要预防病虫害了。有两种方法可以预防病虫害。后者更安全，即用遮阳网覆盖菇房四周，并用两张遮阳网将菇房隔开，形成缓冲间。物理诱杀昆虫的方法，如在菇房的菜盘中放入适量的红糖水。 5试验结果（见表） 表1 覆土后菌丝生长及产量覆土材料攀土菌丝密度覆土所需时间第一次潮菇均匀度产量处理覆土+++++13d++++++10磅普通土壤覆盖+++17d+++

表2

覆土后覆土材料的持水情况

处理覆土

常规覆土（菜田土）

最大持水力

34%

26%

6小结  根据上述表中得出结果，处理的覆土比常规覆土菌丝生长粗壮，洁白、浓密，覆土后提前4d爬上土面，缩短了时间，提早打“结菇水”，而且持水力比常规覆土持水强8%。出菇整齐，产量高的优点。结果表明处理覆土可作为双孢蘑菇很好的覆土材料。