珍稀蘑菇――姬松茸的栽培技术

姬松茸的栽培技术与双孢蘑菇相似。目前有室内床架式、室外垄沟式、大棚生产等几种栽培方式。生产季节春秋两季均可生产。春播宜在3月上旬进行，秋播宜在8月至9月上旬进行。春栽多见。

菌种生产(1)母种生产。母种培养基配方1：土豆200克，蔗糖20克，琼脂20克，水1000毫升。配方二：麦粒100克，琼脂20克，水1000毫升。 （二）原种和栽培种生产。姬松茸原种和栽培种的生产技术优于其他食用菌。常用的培养基配方有： 1）麦粒80公斤，阔叶木片20公斤，石膏或碳酸钙1公斤，过磷酸钙1公斤，水适量。 2）棉籽壳86公斤，麸皮10公斤，石灰2公斤，过磷酸钙1公斤，水120公斤。

栽培稻配方配方一：大米375公斤，米糠（或麸皮）10公斤，鸡粪15公斤，消石灰8公斤，硫酸铵10公斤，过磷酸钙5公斤。配方二：麦秸700公斤、干牛粪250公斤、棉籽壳125公斤、石膏粉10公斤、过磷酸钙10公斤、尿素5公斤。配方三：玉米杆360公斤、棉籽壳360公斤、麦秸115公斤、干鸡粪150公斤、碳酸钙10公斤、硫酸铵或尿素5公斤。

建堆发酵培养料应建在向阳的高地上发酵。稻草、麦草堆放前应浸泡23小时，收起后预堆23天。牛粪等畜禽粪便预先粉碎，加适量水搅拌均匀，预堆12天。搭土堆的地方最好用砖块或水泥垫高1520厘米，然后铺一层湿稻草或麦草等，撒上一根石灰粉末。在内层撒上畜禽粪便，再在粪便上铺上其他材料，使其一层层堆积起来。料堆宽度约80-90厘米，长度不限。每隔1.2米放一根圆木棍，叠放后拉出，形成通风孔。堆顶撒石灰，注意防风雨。

堆肥时，堆肥的水分含量应使材料可以用手滴下。堆好后，每天测量桩中心的温度。当温度升至64摄氏度以上时，保持47天，进行第一次翻料。翻堆肥时，将堆肥内外调换，加入硫酸铵或尿素（溶于水）。若物料含水量过少，需加入适量水，使物料湿度达到用手可滴3-4滴水的要求。 5天后进行第二次翻堆，然后间隔4、4、3天进行第三、四、五次翻堆，发酵时间为2325天。每次翻堆时，要把中间的料翻到外围，外围的料翻到中间。发酵后的料会变成褐色，手拉纤维易断，无氨味、臭味和酸味，水分适宜（手拉可滴34滴水）。 pH值约为7.5。太低可用石灰调，太高可用过磷酸钙调。如果可能，最好对堆肥进行后发酵。将即将发酵成熟的堆肥均匀铺入菇床，厚约20厘米。关闭菇房出入口及通风口，使菇房温度升至50摄氏度以上，可采用加热、蒸等方式保温48小时，待料温下降播种前25摄氏度。

姬松茸可在室内和室外种植。室内栽培可采用46层床架，也可用免费菇房和床架。在室外，可在日光温室或遮荫棚内栽培。遮阳棚高22.3米，屋顶及四周用草帘或遮阳网遮荫，光照保持在4阳6阴。温室内南北方向建犁沟或床架。犁沟宽度为1.3米，长度不限。山区种植需开沟防洪。喂食前，床面要喷洒农药。然后在垄床上铺上培养料，厚度一般为20-25厘米（按干料计算，每平方米约需16-20公斤培养料）。

播种与管理将菌体打成鸡蛋大小，在堆肥上每隔2025厘米挖一个坑，坑的大小为10平方厘米。将菌种播入穴内，在床上铺一层1厘米厚的堆肥。每平方米苗床播种量为22瓶。播种后，用覆盖物覆盖犁沟以供娱乐。播种后5天内，一般不揭地膜，不需浇水。第6天揭膜通风，使棚内空气相对湿度保持在85%。如果材料表面干燥，请喷水保湿。一般情况下，两天风一次。

覆土播种后20天左右，当菌丝长到整个堆肥的2/3时，开始覆土。覆土用的土粒不宜太硬，不能施肥料。土壤一般选用田底，相对含水量在70%左右。覆土厚度约34厘米。

出菇管理播后40天左右，有少量菌丝爬上上层。此时应在垄床上喷水，使覆盖膜内空气相对湿度达到90%95%。 2天后，土表出现白米粒菇芽。 3天后，当菇蕾长到直径23厘米时，停止喷水。出菇期间每天揭膜通风12次，通风时间不少于30分钟。通风后继续盖膜保湿。阴雨天可揭开四周薄膜通风，防止菇蕾腐烂。出菇期间若气温低，可盖紧薄膜保暖保湿，并缩短通风时间和通风次数。当气温超过28摄氏度时，可在遮阳篷上加厚遮阳棚，全天揭开覆盖膜通风。结果期约10天。出菇结束后，清洗料面，然后对床面喷水，为下一次出菇做准备。出菇可持续34个月，一般产45个鲜菇。