牛粪种鲜蘑菇技术

据悉，近日，在重庆丰都县名山镇顾家店村，以前没人要的牛粪成了抢手货。原来，这里正在尝试一项重庆自主研发的露地牛粪蘑菇种植技术。一斤牛粪能长出半斤美味的蘑菇，当地农民争相“尝鲜”。

牛粪栽培蘑菇的秘诀在于发酵和高温灭菌。牛粪与石灰粉、秸秆混合后可转化为蘑菇栽培所必需的有机肥，目前已在全国各地小规模实施。但是重庆如何在种植技术上打造自己的特色，让种植技术更适合当地农民？看着被称为肉牛之乡的丰都生产的4万多吨牛粪和冬季闲置的稻田，丰都县虹桥生物研究所所长陈士骏有了一个想法。

“因为蘑菇生长需要湿润凉爽的环境，种植需要建大棚，无形中增加了农民的种植成本。“他说，通过利用冬季闲置的稻田，研究团队突破了用牛粪种植蘑菇的技术瓶颈，使蘑菇能够更好地适应露天的天气变化。这些蘑菇都通过了农业部门的权威检测，各项指标都达到了无公害农产品的要求。此外，蘑菇成熟采摘后，那些废料也能成为还田的好肥料，有改良土壤的作用。

顾家店村村长顾明华掰着手指头算了这么一笔账：目前，村里提前建设的80亩牛粪蘑菇“试验田”即将投入使用，一亩地可产蘑菇4000斤。按照目前市场价每公斤10元计算，这80亩地可为农民增收320万元。同时，每67平方米的蘑菇种植废弃物可以还一亩地，使每亩还肥成本降低到以前的150元。

对此，重庆市科委相关负责人表示，这项技术将在全市推广，陆续建立蘑菇加工厂，生产盐渍蘑菇和速冻蘑菇，突破蘑菇保鲜期延长等技术瓶颈，进一步延伸丰都肉牛产业链，为全市农业增添新的经济增长点。