姬松茸(巴西蘑菇)栽培技术

姬松茸，即姬松茸，是一种具有神奇药用功效的食用菌。在国内10多个省市均有种植，干品主要出口日本。

首先，在阳光下晒干

采收前两天，停止向菇体喷水。此时的菇盖有直径4cm以内的芽，表面浅棕色，有纤维鳞片，菇膜未破。宜在晴天采摘。用手握住蘑菇柄，向外翻。用竹片刮去菇柄内的菇盖鳞片和沉淀物，用不锈钢剪刀剪掉菇脚，再清洗一遍。在通风处，把蘑菇褶朝上放在凉席或竹筛等干燥工具上，翻过来。3-4天就可以干了。

第二，烘干

干燥设备有三种：(1)干燥机；(2)烘干机；(3)电动鼓风干燥机。

将收集并清洗干净的新鲜产品在通风处或阳光下沥干，或在阳光下干燥2h。先将烘干机(房)加热到50，然后稍微降低温度，将香菇按大小和干湿分级均匀地排放在竹架筛上，菌褶朝下。大而湿的蘑菇排入筛框中层，干的小蘑菇排入顶层，劣质或畸形蘑菇排入底层。干燥分为三个工艺过程。

1.调温定型：晴天采摘的蘑菇初烤温度调节为37-40，雨天采摘的蘑菇初烤温度为33-35。菇体加热后，表面水分蒸发很多。此时应打开所有的进排气窗排除蒸汽，以保持褶裥的固定和直立。随着温度的自然降低，在26下稳定4h。此时温度过高，褶裥会往下掉，破坏蘑菇形状，颜色会变黑，降低商品价值。

2.菇体脱水：从26开始，每隔1h上升2-3，通过开闭风窗调节相对湿度至10%，维持6-8h。当温度上升到51时，会保持恒温，保证褶皱直立，颜色固定。在此期间，调整上下煤筛的位置，使干燥度一致。

3.整体干燥：从恒温到60大约需要6-8小时。八成干的时候，取出烘焙筛，晾2小时，再上电脑烘焙。双层百叶窗完全关闭，烘烤约2小时。蘑菇柄用手很容易掰断，发出清脆的声音就完成了烘焙。一般8-9kg鲜香菇可以加工成1kg干香菇。将优质干香菇及时装入内衬塑料薄膜的编织袋中，然后用纸箱或竹制或木制的盒子包装。每箱净重5公斤，这使它们成为一种商品。一般100平米的大棚生产的鲜香菇，可以加工成10-12盒干香菇。

经“新方法”加工的干品气味芳香，菌褶直立、洁白，全花完整无碎片，菌盖淡黄色不开裂、不脱皮，菌边闭合卷起呈锣状，干燥均匀。没有开伞、发黑、霉变、畸形等劣质现象。符合国内外客商的采购标准和要求。每盒的价格是300元。