芦苇栽培双孢蘑菇新技术

双孢蘑菇是目前我国出口量最大、创汇最多的食用菌。传统栽培双生菇的主要原料是稻草、麦草和玉米秸秆。利用芦苇发酵料培育双生菇，打破了传统的原料栽培方式，拓宽了栽培原料的新领域，产量大幅提高，单产达15kg/平方米，远超目前平均单产6 -11公斤每平方米。栽培技术介绍如下： 一、原料准备（1）堆肥配方按100m2计算，需芦苇1.2t，干粪（牛粪、鸡粪等）750kg，原肥50kg石膏粉或碳酸钙、过磷酸钙50kg。尿素15kg，添加剂25kg。 (2)初级发酵将芦苇用水预湿，用水浸泡，加入0.5%1%的漂白粉，并均匀撒上1.5%的石灰，堆放牢固。牛粪被压碎并用水预先润湿。用木头等材料做底，在料堆中插入原木或毛竹作为透气孔（堆好后拔掉），以利于氧气循环，使料堆发酵均匀。先在底层铺上1.5米宽30厘米厚的芦苇，再铺一层2厘米厚的牛粪和10~15厘米厚的芦苇，长度不限。从第三层开始均匀加水和辅料，材料堆放后有少量水流出时要控制水分。堆放后，晴天用草被遮阳，雨天用塑料薄膜覆盖，防止雨水渗入。各种辅料应按程序均匀加入。堆料要适当逐层减少，即底宽上窄。末次周转时，粪草要混合均匀，水分控制在65%左右，PH值7.58.0。堆肥发酵结束时，草料呈褐色，柔软，有少量氨气或有轻微的发酵气味。 (3)二次发酵堆肥翻动3次后以轻微渗水不滴水为宜，将发酵好的物料趁热运至准备好的菌床中。发酵好的料按菌床长短堆成长条，密闭在温室内，用蒸汽加热，炉子上开水，在开水中加入敌敌畏和甲醛，使虫菌蒸发（甲醛5ml为1m3培养料，2ml敌敌畏），料温升至60以上保持6~8小时，然后通风降温至50~52，保持3~4天，最后打开门窗通风降温，将材料摊铺至15cm左右的厚度。另外，要注意堆肥是干的还是湿的。如发现干燥，可用人工煮沸冷却的石灰水轻轻喷洒；如果太湿，可在床架背面钻孔或松散草料，以加强通风。 2、在菌床上撒上干石灰粉，曝晒3小时以上，可杀菌杀虫。投料前，菌床铺满5厘米厚的整条芦苇杆。芦苇秆用3%的石灰水预先浸泡后取出，堆放5天以上，升温发酵后使用。当菇房堆肥温度降至26-28时播种。该菌株采用小麦籽粒原种。播种前接触病菌的手和器具用0.3%高锰酸钾溶液或酒精消毒。要把菌面上的老菌拉出来，然后用手轻轻揉搓拉出来的较大的菌，以利于菌丝的萌发。播种时，要把小麦种子均匀地撒在堆肥表面，用手轻轻拍打，让菌落入堆肥中，然后用木板轻轻压实。播种后，麦粒表面的菌丝在12-18小时内恢复定植生长。以免播种后培养料表面变干。材料表面覆盖塑料薄膜以保持水分。播种5天左右，菌体吃料后揭膜，加大通风，促进菌丝长入料层。 3、覆土结果（1）覆土：覆土多用牧土，粗土占2/3，细土占1/3。覆土材料配方（100m2栽培面积用量）：将耕层30cm以下的土挖出，曝晒3天以上。晒干后，筛入黄豆粒大小，备用，过磷酸钙1%，石膏粉1%，干发酵粉10%，石灰1%，添加剂1%。覆土3天后，按配方拌匀，用800倍敌敌畏溶液、200倍甲醛溶液喷洒，用手搓成一团，以落地散开为宜。然后堆放并盖上薄膜24小时，以杀虫灭菌。菌床覆土前，用木板撬料通风。如果材料表面干燥，可在材料表面喷少量石灰水。当料中菌丝长到2/3时，即可覆土，覆土颗粒厚度为34cm。覆土后34天，床面每天喷水2次，使土粒用手捏紧，平而不散，不松散。黏。调水完毕后，要保持湿润和保温，温度保持在22-25，湿度保持在80%-85%，以促进菌丝向上生长。

(2)出菇管理菇菌丝长到土层表面呈扭结状态时，应加强通风，抑制菌丝生长，促进菌丝扭结形成原基。原基形成后开始喷香菇水，每天喷23次，喷头朝上，勤喷轻喷，少量多次。喷水后进行大范围通风，控制温度在10-20，保持相对湿度在90%左右。 3~5天后，会长出大量蘑菇。这时候要喷香菇水。这取决于香菇的喷水。蘑菇多的地方多喷，蘑菇少的地方少喷。 4、出菇期管理（1）秋菇管理秋菇出菇初期，土层喷水的基本原则是每潮菇喷两次水。采菇前后不要喷水，以免影响菇质和下一波菇的形成。秋菇后期，气温逐渐下降，出菇产量逐渐下降。每平方米喷水500克。当秋菇前后气温高于18或低于12时，应采取有效措施控制温度，保持菇房的温湿度。及时清除干瘪发黄的老根和枯死的蘑菇，摘根后及时补土。 (2)冬季管理气温降至5以下时，床面应少喷水，每7天喷水12次，降低土层湿度，既保证了自然出菇，还能安全进入“冬眠状态”。每天中午通风1小时，7天喷水一次，每平方米喷水500克左右。入冬后，松土去根，要及时补充菌水，用量3kg/m2，隔2~3天喷一次，每天1~2次。喷水后要适当通风，以免挥发土壤水分5、采收香菇从播种到采收约需40天左右，覆土。蘑菇轻轻旋转，采摘，用刀从蘑菇的根部切下蘑菇丛。采收后，用锋利的刀将菇柄下端的泥状部分切掉，分级。每批菇采收后，清除床上遗留的老菇根和死菇，覆上湿细土。二次冲菇采收后，可进行追肥，可交替使用0.2%尿素和0.2%糖水或煮菇根水，稀释10倍后喷施。