一、栽培季节安排。双孢蘑菇子实体的形成需要较低的温度，在8-15发育良好。人工栽培8-25即可生长，15-20生长较快。因此，在气温下降到15-20前40-50天制袋接种最佳。由于菌丝在24-26摄氏度生长最好，因此河南商洛的生产季节应安排在8月下旬至9月下旬制袋，结果期为12月至次年4月。当然，12月到次年2月做袋子，3月到4月出菇同样可行。 2.菌株生产。配方为木屑40%、棉籽壳42%、麸皮15%、石膏1%、磷酸二氢钾1%、白糖0.5%、生石灰0.5%。先将木屑、棉籽壳和麸皮混合，加入石膏、磷酸二氢钾、白砂糖和过筛的生石灰粉水溶液拌匀，边加水边搅拌均匀。控制pH值在6.5-7.0，含水量在60%左右。套袋要松紧适中，上下一致，5小时内装满。灭菌后，待袋内温度降至30摄氏度以下，方可在接种箱内进行无菌接种。
3.原料发酵。堆肥配方（按耕地面积100平方米计算）:干牛粪1500公斤，麦秸2000公斤，过磷酸钙35公斤，生石灰粉50公斤，菜籽饼44.8公斤，石膏粉50公斤，尿素17.9公斤。要求将晒干的牛粪打成粉状，不结块，麦秸切段。堆放发酵需要对粪草进行预堆放。要求挥发粪堆中的氨气，减少臭味，消灭细菌和虫卵。干草堆充分吸收并保留足够的水分。堆放发酵时，先在地上铺上30厘米厚的草料，轻撒一层尿素和一层牛粪，然后将草、粪、尿素分层堆放。下三层不用浇水，从第四层开始浇水，堆成蒙古包状，在堆上打几个洞。然后盖上薄膜。如果温度太高，靠近地面的地方可能无法覆盖。成桩一周后，待堆温达到65-70时翻堆，将生料与熟料、干湿料混合均匀，加入过磷酸钙等辅料。总共翻转4次。发酵物呈棕褐色，不粘不朽，无酸味和氨味。最后翻动时，应将pH值调至7.5-8.0。
4、播种材料。用500倍多菌灵喷床消毒。将材料铺在沟床上，厚度为18厘米。待料温降至30以下，无氨味时播种。可采用穴播结合的方法，播后在料面上覆盖用0.5%石灰水浸泡过的湿秸秆。当大部分菌丝已延伸到床底时，用土壤覆盖。土壤要求团粒结构好、新鲜、保水透气性好，洒水压实均匀，调节水分和PH值。用细竹竿在垄床上搭拱棚，盖上薄膜。
5、出菇管理。在出现第一批蘑菇之前，如果犁沟太干，应轻轻喷水；出菇后会消耗大量氧气并排放二氧化碳，因此在出菇期间需要通风。粪便牧草的结果期为10-12天。每次冲菇后，必须将死菇捞出，喷洒清水，为下一次出菇做准备。
6. 收获。双孢蘑菇最好新鲜出售。因此，要及时采摘蘑菇。菇形过大，不仅会降低品质，还会影响小菇的生长，造成减产。 （转载自360文库）
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