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使用机器对蘑菇进行切片，需要遵循以下步骤： 1、切片机安装在平稳无障碍物的地方，操作时要注意卫生问题。 2、试车，检查刀片转速是否正常，有无异响。 3、使用前调整切片的厚度，将待加工的香菇固定好。 4、换香菇时，先关机，再取出香菇，加入香菇，开机，刨香菇。切片时严禁用手接触刀片！ 5、清洁切片机时，必须断开电源，以免发生意外。
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