大棚蘑菇管理精要

蘑菇需要水，但蘑菇怕水，因为水分过多会破坏菌丝，导致蘑菇产量下降。我们已经讲过，不同生长阶段的用水方法是不同的。大棚蘑菇的管理除了用水以外，还需要注意以下几点： 1、防治病虫害病虫害对蘑菇的威胁很大。一旦受到伤害，后患无穷，有的甚至会失败。防治病虫害的要点是：堆肥入室前灭螨，注意二次发酵，菇房提前消毒灭虫，磷化铝熏蒸灭菌，覆土甲醛、石灰或疣净、克霉灵处理，日常的菇房经常喷洒杀虫剂。 2、防止游离氨氨对菌丝体有毒害作用，使播种的菌体失去活力。如发现堆肥有氨味，应停止种植，并用甲醛除氨。甲醛的量取决于堆肥量和氨含量。熏蒸后，将网格转平。一般堆肥时只要注意原料的碳氮比，氮肥的使用量不宜过多，化肥的用量要控制，氮肥要适量投放在堆肥过程中一次性进行，以免产生游离氨。当然，细菌菌株不会恢复。原因是二次发酵不完全。下栽期温度升高会造成“烧菌”，培养发酵期延长，物料过熟酸化，培养料过湿。 3、防止大量死菇。结果期小菇常萎缩、变黄、枯死。温度的抑制有利于菌丝体的生长发育，使养分逆向输送，导致菌芽得不到养分或水分而死亡。因此，菇长出后仍需做好抗高温准备，如在南方搭棚、菇房表面喷水，或用冰块降温，适当延迟堆放至避免高温。 2、养分不足堆肥养分供给不足，如堆肥中氮源不足，尤其是肥料不足，碳氮比失调，堆肥好氧发酵，堆肥稀薄，营养不足，或秋季蘑菇的营养流失。精疲力尽导致春蘑菇死亡。因此，需要选料优质、发酵好、翻料好、厚料培养，才能提供充足的养分。 3、菇房或棚内通风不良。菇房长期阴暗、通风不畅，尤其是在出菇期，子实体新陈代谢旺盛。如果关窗调水，高温高湿会使子实体大量死亡。 4、水分管理不当子实体不同的生长发育阶段对水分的要求不同。菌层缺水，覆盖土层供水不足，也会造成幼芽死亡，或者水质不干净，长期喷水也会造成死亡。 5、渗透压过高。反复用盐水会增加渗透压，使花蕾失水而死。 6、病虫害滋生严重时，菌丝被吃光，造成花蕾成批枯死。 7、农药的滥用挂果期使用的农药必须按要求正确稀释。随意增加农药浓度会引起药害。禁止使用含有石化乳化剂的农药。