高原双孢蘑菇无公害栽培技术规程

1、栽培季节：永昌县海拔2000米以上地区，采用半地下或地下食用菌专用设施栽培双孢蘑菇，4-5月播种，6-10月结果，可避免高温破坏，实现防腐。季节性生产。 2、设施消毒： 2.1日照：在休息期间，揭去棚膜，清理垃圾，通过风吹日晒，杀死或减少设施内有害生物群落，达到防病目的。 2.2烟棚：投料前可用66%二氯异氰尿酸钠烟剂对设施进行熏蒸。 3、栽培品种：As2796、双13、双7。 4、堆肥配方：堆肥配方（以110平方米为例） 4.1小麦草牛粪堆肥小麦草1750公斤、干牛粪1750公斤（或用其他干畜粪代替）、油渣140公斤、过磷酸钙35公斤、石膏粉45公斤、石灰40公斤、尿素20公斤， 和适量的水。 4.2.大麦草牛粪培养材料大麦草2100公斤，干牛粪1400公斤（或用其他动物粪便代替），油渣140公斤，过磷酸钙35公斤，石膏粉45公斤，石灰40公斤，尿素20公斤，适量水。 5、堆肥堆肥：堆肥严格按照配方和配料，通过一次发酵、二次发酵或高温处理等标准操作堆砌而成的优质堆肥。 6、播种：选用菌龄适宜、菌丝活力强的培养菌种，采用混播法播种。 7、菌种管理：播种后头三天以保持水分为主，根据空气情况适度通风，促进菌丝萌发和补料。高温（28-30以上）天气，通风降温，防止细菌蚕丝闷热，不发芽。 3天后，随着菌丝的生长，逐渐加大菇房的通风量，促使菌丝尽快在堆肥中沉降。播种7-10天后，菌丝体基本覆盖材料表面。每天应揭去塑料薄膜通风，也应经常打开通风口，以降低空气湿度，促进菌丝长入料内。 8、覆土：菌体生长需要18-20天左右，菌丝吃掉材料厚度的2/3。接近料底时，应及时覆土。覆土方法采用粗细土混合，覆土厚度为3.5厘米。 9、覆土后的菌种管理：覆土完成后，采用轻喷勤喷的方法调节土壤湿度，2-3天迅速调节土壤湿度。手合适。如果厚度小于3.5厘米，应尽快添加覆土。调水后，早晚通风1-2小时，降低室内湿度，让土层内部土表稍干，可抑制杂菌生长。以后每天视土层干湿情况，适当减少喷水次数，调节湿度。温度控制在25以内约10-15天。当菌丝即将在土层表层长出时，用小耙子在表土轻轻刮一次（刮菌），可促进菌丝横向生长，防止菌丝冒出。土面要防止过早扭结出菇，造成出菇不均和密菇。 10、香菇出菇管理：当子实体一般长到黄豆大小时（4669，-6.00，-0.13%），需水量增加，需适当增加水分。喷水后，菇棚通风逐渐减少，但不要关闭通风口。结果期间，温度应控制在20以下。温度低时，香菇紧实圆润，品质好。气温超过20时，菇小而密，容易开裂，要适时采收。 11、采收：双孢蘑菇一般在出芽后5-7天采收，菇帽大小约3-4厘米，菌膜未破。采收时，用手捏住菇盖，轻轻转动，以免损坏周围的小菇。 12、病虫害防治：病虫害防治坚持“预防为主、综合治理”的原则。在栽培过程中，以预防为主，物理防治为辅，将食用菌的病虫害降到最低。农药防治是物理防治失败后的一种补救措施。使用的农药是经过登记的，可用于食用菌。农药，及时掌握食用菌用药的安全时间。