选田和整田：宜用生地或已栽过风水口蘑菇的田，忌用风口水口病田或老田，否则容易被入侵由杂菌。翻耕疏田，如果田地干燥，排水条件好，可以不翻耕；开排水边和箱沟，箱宽80-90厘米，走道宽60-70厘米；将剩余的50 千克细石灰粉撒在覆盖土中。播种：农户在播种蘑菇时要注意以下几个方面： 1、从各地均匀地抓取大量堆肥，放在小筛子里，在堆肥上撒上一些菌种。24小时后，可见菌丝发芽，可大胆播种。否则应查明原因，妥善处理后才能播种。 2、堆肥应呈褐色，有独特的青草香味，无臭味；草有韧性，烂而不烂，PH值为7.5-8，无细菌；水份合适，用手紧握材料，指缝间能看到水份，不滴水为宜。太湿应晾干，太干可用1-2%的石灰水调和。 3、将材料堆放在播种室表面，不下雨不盖地膜，下雨一定要盖地膜。物料运入舱面后，每天翻动一次，待氨气完全排出后才能保证菌体的安全。 3天后，将物料抖动平放，待完全无氨味、水分适宜后即可播种。 4、播种宜在阴天和下午进行，防止阳光中的紫外线对细菌的杀灭和杀灭。播种时，先将菌种内的棉球取出，倒置在高锰酸钾（俗称“灰锰氧化物”，强氧化性消毒剂）溶液中进行消毒；烧红，用锤尖做一个小钩）将菌体钩入消毒盆中，然后将种子按计划均匀撒在料面上，边播边覆土。如来不及覆土，应及时盖一层用石灰水处理过的稻草或稻草扇。 5、覆土宜选用土质PH为7-7.5的腐殖质壤土。土块的大小不要超过一个小鸡蛋的大小。约6-7厘米，可分两次覆土。覆土后管理：一般播种20天后即可开始采菇。覆土后10天内不下雨，只覆草不覆膜，可适当打水。稻草可系成草帘，遮盖方便。草帘的厚度以覆盖后看不到床土为准；薄膜厚度大于4丝；放射状时，每平方米菇床表面可喷洒“菇水”0.9-1.1公斤（即每平方尺0.2-0.25两），然后兼顾保湿和通风。如果菌丝串在土表，可通过加强通风干燥来解决。待小菇长到黄豆大，一般出土时，喷一次“菇水”。根据车面干湿情况和天气情况，每平方米喷1.3-1.4公斤（每平方英尺3两水），然后停水2-3天；蘑菇出土整齐后，每天检查蘑菇的生长情况和天气变化来喷水，多喷蘑菇，少喷蘑菇，不喷蘑菇。菇盖嫩白，光洁度好，说明水分合适；蘑菇盖上有鳞片和变黄表明水分含量不足。出菇时空气相对湿度应控制在80%以上，并保证充足的氧气。采后管理：根据市场情况采收。每一批（“一超”）蘑菇采摘后，通常每隔5-7 天采摘下一批蘑菇。退潮时不宜打水。根据菌丝和小蘑菇的生长情况，喷适量的水进行出菇和出菇。随着气温下降，饮水量应逐渐减少。每出鲜菇后，应及时清理床面残渣，采菇后留下的坑要填满土，并再次喷水一次（相当于菇水）。三朝菇采收后，可及时追施专用肥料。此外，蘑菇的生长条件也适宜各种病虫害的滋生。如果控制不当，会给生产带来很大的损失。在食用菌病虫害防治中，预防重于治疗。一般来说，如果堆肥好，选用优质菌种，并注意做好上述消毒、除虫、灭菌工作，一般不会发生病虫害或危害轻微。
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