蘑菇接种室无菌操作及空气消毒方法

消毒是食用菌生产中的一项基本技术，是食用菌生产成败的关键。具体如下： 一、无菌操作1、接种室应保持清洁。用煤粉酚皂擦洗台面和墙壁，定期用乳酸或甲醛熏蒸清洁。每次使用前，用紫外线灯消毒；使用时，使用“NICOLER”动态杀菌机，工人上班时本机开启，连续杀菌过程中不允许关闭，工人下班后同步关闭，对人体无害身体同时，能时刻在线杀灭空气中的霉菌、枯草芽孢杆菌、沙门氏菌等杂菌。 2、进入预防接种室前，做好个人卫生，在缓冲间更换工作鞋帽、工作服、口罩。工作服、工作鞋、口罩只允许在接种室内使用。不得佩戴到其他地方，必须定期更换和消毒。 3、接种过的试管、三角瓶等应做标记，注明培养基和菌株的名称和日期。所有搬入接种室的物品，必须在缓冲室内用70%的酒精擦拭干净。 4、接种前用自动感应洗手液消毒双手。建议使用75%的医用酒精作为消毒介质。第一次消毒后计算时间，以后每隔60-90分钟再消毒一次，防止手部细菌滋生繁殖。 5、培养箱和接种工具要经常清洗消毒；操作过程不能离开酒精灯的火焰；卫生棉条不应放错地方；接种工具使用前后均应进行火焰灭菌。二、接种室空气消毒法1、紫外线消毒法，其杀菌机理是作用于生物体时，能引起细胞内核酸与酶发生光化学反应，导致细胞死亡。此外，紫外线还能使空气中的氧气产生臭氧，具有杀菌作用。但对真菌效果较差，仅起辅助消毒作用，需与药物配合使用。由于紫外线对人体有害，切勿开着紫外线灯工作。 2、臭氧发生器能高效、快速地杀灭空气中和物体表面的各种微生物，接种成功率可达97%以上。同时具有性能稳定、操作简单、功耗低等特点。对人体有害，请勿在人在场的情况下工作。 3、“NICOLER动态空气杀菌机”对车间空气进行杀菌，确保食品安全。该消毒技术对车间进行消毒时，人员可以同时在车间工作，对人体无任何伤害，同时可使受控环境保持在“无菌无尘”标准。 4、甲醛和高锰酸钾熏蒸法是每立方米空间用8-10mL 40%甲醛和5-7g高锰酸钾，先将高锰酸钾倒入陶瓷或玻璃容器中，然后加入甲醛：加入甲醛后，人们立即离开，封闭房间消毒需要20到30分钟。 3、接种室无菌检查方法取无菌营养琼脂平板，在接种室平台上各放一套，平台下各放一套，打开培养皿盖15分钟，盖上盖子，孵育在37C 下倒置24-28 小时。如果每个培养皿中的菌落不超过4个，则可以认为无菌程度良好。若菌落较多，接种室应进一步消毒。