蔬菜大棚蘑菇栽培技术

利用蔬菜大棚培育蘑菇，操作方便，大棚走廊宽阔，投料操作方便；层数不高，水不需要爬上爬下，简化了操作过程，减轻了劳动强度。而且温室种子保温，秋菇收尾晚，冬季可少量出菇，春菇出苗早，容易获得出菇高产。每平方米的产量可达10公斤以上，亩产收入可达数万元。 1、温室的结构和床架的设置。栽培蘑菇的蔬菜大棚长度为15-20厘米。中间过道1米，两侧过道0.9米，占地3层，面积144-192平方米。也可设置3床2过道。中床宽1.8米，可搭3层。两侧床宽1.1米，过道长1。 2、生产时间安排由于温室前期温度较高，整个栽培期较常规栽培期要推迟12周。如华北地区，以8月底9月初堆料为宜。 3、堆肥配方配方一：秸秆1800-2000公斤、菜饼120公斤、尿素30公斤、过磷酸钙40-50公斤、石灰40-50公斤、石膏粉75公斤： 配方二：秸秆1750-2000公斤、750-鸡粪900公斤，尿素15公斤，菜饼75公斤，过磷酸钙40公斤，氨水50公斤，石灰30-40公斤，石膏粉75公斤。 4、堆积发酵（1）室外预发酵。打桩前两天，将稻草剪成两段，预湿，边翻边浇水。秸秆堆不宜太厚，中下部要浸湿。筑堆前34天，堆放配方中的材料（石灰、尿素除外），湿度控制在55%左右，中间翻堆一次。筑桩前一天，将0.5%敌敌畏溶液喷洒在混合物上，然后盖上一层薄膜，静置12-24小时。按常规筑桩，每隔5、4、3天翻桩一次，翻桩时加尿素和石灰。水分控制在65%70%，pH值为7.58。 (2)室内后发酵。物料松散后，用自卸车运至床架（架底不放），用煤炉或柴油桶蒸炉加热，待物料温度升至60-62 ，保持6-8小时；适当通风，待料温降至48-52时，可放置4-5天。发酵结束后，物料呈黑褐色，非常柔软，吸管有弹性，不粘手，没有氨味，香味浓郁。有大量的放线菌。物料含水量为65%，PH值为7.27.5。 5.翻面播种。当料温降至28时，及时翻面。材料的厚度为18-20厘米。上层可以稍微薄一点，以平整床面。用小麦种子播种，种子用量1瓶/平方米，轻轻拍打，让菌种与物料充分接触，两边靠近门的地方用湿报纸盖住。 6、播后管理及覆土播后调整棚内空气和湿度。棚内温度超过28-30时，应加强通风，白天应吹下风，夜间应将门完全打开。 710天后，菌丝应基本被覆盖。之后可加大通风，昼夜开门。一般播种后20天，菌丝就会长到尽头。覆土材料为稻壳混合土。覆盖前10天，每111平方米备泥3500-4000公斤，泥糠比例为1：24，干稻糠100-170公斤，石灰50公斤。按空地比例撒上谷壳和石灰，然后用中型拖拉机打碎。颗粒比大豆大一点。筛分后，脊用甲醛消毒。覆土厚3.54厘米。覆盖后喷水调节湿度至饱和状态。七、秋菇的管理调好水土后，关好门，挂好菌丝。菇房温度控制在20-22，通风适当。覆土后6-7天，部分菌丝开始从土层中冒出。这时，上面覆盖了一层黄豆大小的土粒，厚约1厘米。当土层菌丝长得足够好时，可用重水喷菇，每天喷2次，每次约0.9公斤/平方米，连续喷23天。待菌丝拧入原基部，长到黄豆大小时，喷菇水，一般喷5.4公斤/平方米，分34次喷。早晚进行喷水，保证空气湿度85%90%，辅以通风，23天后即可采菇。初潮菇采收后，及时清理床面，同时加大菇房通风，排除废气，加快换潮，待黄豆子实体大时喷水。喷水原则是：菇多喷，菇少喷，秋菇前期多喷，后期少喷。三潮菇后可合理追肥，增加覆土养分。

八、越冬与春菇管理冬季蔬菜大棚内温度比平时高2-3。如果在草帘外加一层新的塑料薄膜，温度会升高3-5。因此，要加强通风，适当补水。一般7天喷水一次，每次0.9-1.35公斤/平方米。冬天会长出少量蘑菇。根据气温变化，把握出菇时机。在适宜出菇的温度下，可适当增加水分。温度低于0时不要喷水。春季采菇管理应根据气候情况，一般比平时提早15天左右。做好菇房温度、水分、空气的调节和病虫害的防治工作。春菇期气温由低变高，因此水分输送由少变多，通风也由小变大。