蘑菇反季节栽培技术要点

香菇肉质肥厚细嫩，脂肪含量低，蛋白质含量高。是一种很好的保健食品，越来越受到人们的喜爱。蘑菇反季栽培填补了市场空白，价格相对较高，可取得较高的经济效益。 1、品种选择：目前品种主要有“新登96”、“霞谷93”、“台湾高温”等，出菇温度24—35。 2、时间安排：原种3月上旬产，母种3月底产，栽培种5月产。 5月上旬堆肥发酵，6月上旬播种，6月下旬覆土，7月中旬进入出菇期，9月上旬结束。 3、栽培料配方：每100平方米栽培面积用料量为：干秸秆2000公斤、干牛粪1200公斤、尿素20公斤、碳酸氢铵10公斤、饼肥50公斤、石膏粉50公斤，过磷酸钙30公斤，pH值8.4。 4、堆堆发酵：采用二次发酵法，方法同秋冬季双孢蘑菇的生产栽培方法。 5、播种覆土：播种量为每100平方米培养料播种150瓶麦粒菌株，3/4的菌株播入培养料层，其余1/4的菌株覆盖压平细菌床后。第一覆盖层的厚度约为2 厘米。菌丝被覆盖层覆盖后，第二次覆盖层的厚度约为1厘米。这种方法有利于抑制杂菌的繁殖，并能提高透气性。 6、出菇管理：出菇期做好水分管理，注意通风，菇房内减少阳光直射。菌丝生长期温度控制在25—33，子实体生长期温度控制在28。 -34，相对湿度控制在90%左右。 7、防治病虫害：食用菌生长期气温高、湿度大，细菌容易滋生和传播。控制杂菌污染是蘑菇栽培成败的关键。因此，应努力提高二次发酵的净利润。菇床之间的通道要喷洒浓石灰水，定期对空气进行消毒。菇棚两端应加防虫网，夜间捕捉蛞蝓。