巴西蘑菇栽培技术

一、巴西菇的生物学特性巴西菇是一种腐生菌，发生在夏秋季节，需要高温、高湿和通风的环境条件。水分要求：堆肥最佳含水量为55-60%（料水比1:1.4），覆土最佳含水量为60-65%，菇房空气湿度为75-85%。营养要求：该菌株能分解利用农作物秸秆（如稻草）、动物粪便（如牛粪）、木屑、甘蔗渣等作为碳源和氮源。菌丝生长需要的温度为10-37，最适温度为23-27。子实体生长温度为20-33，最适温度为21-26。光照要求：菌丝生长不需要光照，但阳光可以间接影响堆肥的温度。对空气的要求：该菌株喜氧，菌丝生长和子实体的生长发育需要新鲜空气。的pH值可在pH 4.5-8范围内生长，最适pH为6.5-7.5。 2、栽培技术双孢蘑菇的栽培方法和技术可以参考。 1、堆肥配方A、秸秆1500公斤，牛粪1300公斤，麦壳或花生饼100公斤，尿素18公斤，碳酸钙或石膏粉50公斤，过磷酸钙50公斤，石灰粉25公斤，pH7-7.5。 B、秸秆750公斤、甘蔗渣750公斤、牛粪1300公斤、麦壳或花生饼100公斤、尿素18公斤、碳酸钙或石膏粉50公斤、过磷酸钙50公斤、过磷酸钙30公斤石灰粉，pH7-7.5。 2、栽培季节及堆肥处理方法经过两年多的实践证明，春季寒冷多雨，堆肥质量差，播种后菌丝生长缓慢，后期气温高时期易使蘑菇枯死，引起病虫害。数量少，质量差。因此不宜在春季栽培。根据我市气候特点，堆肥施工最佳日期调整为8月20-25日，出菇时间为11月初至次年1月底。堆肥后发酵应采用二次发酵技术。堆场消毒程序：预湿2天建堆4天翻一次3天第二次翻3天翻3次2天上床自然取暖2天60巴氏杀菌10小时控温48-5272小时，每天小通风1-2次，每隔几分钟。 3、堆肥标准料颜色为棕褐色，分解均匀，富有弹性，含水率65%左右，PH7.5，无异味，料香浓，料及床架均铺棉-像团块。产热微生物菌落。 4、栽培管理(1)播种二次发酵后，打开门窗。当堆肥温度下降到30左右时，将堆肥铺在中间三层，从上到下的厚度分别为30、32、35厘米。上下转动它并摇松它。如果材料太干，可适当喷洒冷开水配制的石灰水，再翻动材料，使其干湿均匀。然后平整材料表面。料层厚度控制在20-25cm左右。当料温稳定在28左右时，播种量应比双孢蘑菇增加一倍。每1.5平方米用2瓶小麦种子，摊开局部轻翻入材料表面，压实平整。 (2)菌种播种后2-3天，适当关闭门窗，保持高湿度，促进菌种萌发。 3天后，当菌丝变白并在材料上生长时，适当增加通风。播种后6-8天，菌丝体基本被覆盖，逐渐增加通风，促进菌丝体吃料整齐，菇房相对湿度控制在80%左右。一般播种后18-20天，菌丝即可长到床底。 (3)复土当菌丝长到物料底部时，开始复土。复土料为当地红壤土与稻糠（或糠灰、煤渣）混合，配比为7:1。每100平方米复土料加40%多菌灵0.5公斤。重涂前预湿4-5天，含水量60-65%。一般用手揉搓成团即可，以摇松松散为宜。 (4)出菇管理12天复土。当菌丝爬上土层时，喷水保持表面湿润。每次喷水量为0.9-1.35kg/m2。通常蘑菇芽在播种后约30 天出现。床面喷水应以间歇喷洒为主，浅喷为辅。坚持每潮菇重水喷一次的原则，处理好喷水、通风、保湿的关系，实现高产、稳产、优质。 (5)采收当子实体长到标准大小时，应及时采收。

把握潮头菇稳采、密菇勤采、中间菇少、潮尾菇快采的原则。采蘑菇时，应先轻压，再旋转，以免损坏周围的小蘑菇。采菇后，应清除菇脚、死菇和老根，并及时补土，保持床面平整卫生。 3、产品加工：采收的鲜菇可切成整朵或从盖至柄对半切开，放入烘箱烘干至成品。干品有芳香气味，菌鳃白色。透明塑料袋包装，外包装纸箱或按客户要求。编辑：杰士