蘑菇栽培中防治杂菌污染措施


食用菌栽培中的杂菌主要有绿色木霉菌和曲霉菌,是制种和熟料生产中最常见的杂菌之一。这类霉菌喜欢高温潮湿的环境。例如,木霉菌可以在土壤、有机物或棚壁缝隙中长期存活,并通过空气、土壤材料、工具等传播。 1、预防措施是:用白冰去雾净彻底菇棚消毒;真菌和蘑菇生长期间每5天左右喷一次杀菌剂,生产时交替使用白冰去雾净和杀菇灵。 2、对于已经被污染的菇棚,打开所有通风口和进出风口,加强通风;同时喷洒各种病害进行消灭,然后对受污染的菇袋进行处理。 3、对于斑点污染:用100倍的防霉王液注射杀灭措施,若杂菌孢子从基材中萌发,可将浓度增加至50倍左右,将针头深刺,使药液渗出从里到外,杀伤效果可达100%。注意进针点应略高于污染点,斜插注射后,污染点应紧贴地面。 4、对于斑点污染:也可用注射药物,但要增加剂量,方法同上。 5、对于连片污染:当难以注射药物时,可将污染处的塑料薄膜十字剪开,揭开塑料薄膜,刷上药液。这只适用于在基材表面发芽的细菌,必须及早发现。否则,可以直接喷粉,然后把塑料薄膜贴回原位,杀灭效果好。 6、菌袋面积50%左右的污染:可根据情况灵活处理。如果食用菌苗长到一半以上,即基料已经被菌丝连接起来,可以去掉塑料袋,配上150倍霉菌王液浸泡菌柱,然后盖上塑料薄膜进行细菌培养;如果污染较重,食用菌菌丝数较少,可将菌袋纵向剪开35个孔,松开塑料薄膜浸泡。时间稍长一点,然后静置菌种。 7、如果大面积污染,污染时间超过15天,被污染的菌袋占70%左右,则该批菌袋几乎没有保留价值。将菌袋全部清理出棚后,有两种处理方法: 1、设置遮阳棚,正常消毒处理后,对未污染或轻度污染的菌袋按上述药物处理方法进行处理,置于遮阳棚下进行细菌培养,直接沤制培养价值; 2、清空污染袋,趁好天气,按干料重量的2%加入石灰粉,拌匀后晒干,作为熟料栽培或发酵料栽培的原料. 8、清棚后彻底清洗,间隔2天喷2次,清除草苫等覆盖物,封闭所有通风孔和出入口,进行闷棚处理。经过3天左右的高温闷棚杀灭细菌效果更理想;然后重新放入袋中培养。

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