蘑菇播种后到覆土前的管理要点

蘑菇从播种到覆土大约需要13-15天，在该省通常是10月中旬至11月初。此时温度一般在20以上，适宜蘑菇菌丝等杂菌生长。

为了减少床面细菌，播种后培养料表面一般不喷水。只有当长时间没有下雨，空气中湿度过低，培养料明显干燥，影响细菌定植时，才可在料上喷少量水。通常仅在覆盖材料表面的空间、走道或报纸上喷洒少量水，以增加菇房的相对湿度。

在此期间，菇房通风系统不宜过大，以免培养料表面过度干燥。菇房管理的主要任务是检查培养料中菌丝体的定植情况。如果发现任何缺失的植物，则必须重新种植。为了让菌丝体在培养料的中下层生长旺盛，迅速占据培养料，这期间一般不喷水。菇床表面近1厘米厚的干料层中很少或没有菌丝。以后只要喷点水，菌丝就会向上生长。

由于气温较高，培养基中的阳伞如不清理干净，就会在床上大量生长，应及时清除，以免消耗营养，影响蘑菇菌丝体的生长。

蘑菇覆土层的厚度

覆土是蘑菇栽培的重要组成部分。覆土层厚度应根据具体情况确定。一般可控制在3.5-4.0厘米，其中粗土层厚度为3厘米左右，细土层厚度为0.5-1.0厘米。一般来说，土厚的话，蘑菇开花的时间会晚一些，而且蘑菇的形状会比较厚，但是数量会比较少。土壤越薄，蘑菇开花越早，蘑菇也越密，但蘑菇个头会小一些。

如果您播种的是大而厚的菌种，则希望蘑菇生长茂密，因此覆盖层不需要太厚；如果您播种的是小而密的菌株，您希望蘑菇生长不要太密，但蘑菇应该生长稀疏。如果厚一点，覆盖土层要适当加厚（44.5厘米），粗土颗粒要充分水合。

蘑菇覆盖泥土的选择

香菇覆盖土多采用水田土、池塘泥、河泥等，沿海地区也采用耕种十年以上的滩地耕层土。应选择腐殖质含量丰富、肥力中等、pH值在6.57.5之间的黏壤土和壤土。它们干燥后应能结块，粉碎时成颗粒状，有较强的吸水和保水能力，并有一定的粘性。贫瘠或太肥沃的土壤都不适合。

对粗土颗粒和细土颗粒的要求不同；土颗粒粗的，应选择团粒结构较好的壤土，粒径为11.5厘米。这种土壤孔隙较多，持水能力强，吸水快，有利于菌丝体的附着。并深入。如果细土粒径为0.3-0.5厘米，则应选择土壤粘度稍大的粘壤土，以保持颗粒形状，有利于通风，防止其融化扩散，造成板结。目前国外多推广使用直径0.6-0.8厘米的单一粒径中土颗粒。

粘性太大的粘土、重粘土和砂壤土不宜覆土。