草菇轻简化栽培技术

草菇轻简栽培技术是利用强碱性原料培育草菇，投资小，见效快。草菇栽培后，残茬还田，改良土壤理化性质效果明显。非常适合在蔬菜大棚较多的地区推广。该技术不需要对设施进行二次投资，仅需少量塑料薄膜、生石灰等就可以培育出草菇，当地农副产品丰富，如玉米芯、牛粪或鸡粪，产量高。生物转化率为30%50%。这种草菇栽培方式不影响环境，投资少，周期短（40天以内）。性状，减少土壤根结线虫等对重作蔬菜的危害，提高后茬作物品质，增加后茬作物产量。该模式的技术要点介绍如下。

草菇轻简栽培技术

菌株和培养设施

1、菌种选择

选择当地常用的草菇菌种。不同地区、不同环境条件有不同的栽培方法。建议根据自身情况选择合适的草菇菌种。草菇菌种容易退化，导致减产或灭绝。要选择菌丝透亮、生长均匀、无气生菌丝簇的菌株。草菇菌种一般都能产生厚垣孢子，有厚垣孢子的菌种一般比较稳定。

2、养殖设施

它在日光温室中栽培，有单坡温室或拱形大棚。温室为夯土结构，顶层有塑料布和毛毡或草茅草，周围有通风口。

主辅原料发酵处理

主要原料（每平方米用量，下同）：玉米芯7.5公斤，鸡粪（或牛粪）0.012-0.015立方米，生石灰3公斤。辅料：碳酸氢铵0.075-0.15公斤，麸皮0.075-0.15公斤。菌株：1.1-1.2公斤。

玉米棒子要求干燥无霉变，不需压碎，以利于通风散热。使用时，将玉米芯在阳光下暴晒23天，加入未变质的干生石灰，其质量为40%。浸泡方法：根据玉米棒子的多少，预先挖一个浸泡池，铺上塑料薄膜，然后均匀地铺上30厘米厚的玉米棒子，在上面撒上一层1-3厘米厚的石灰，然后铺上一层一层玉米芯撒上一层石灰，最后在上面压一个重物，并装满水，使玉米芯完全没入水中。石灰的用量应下层少上层多，加水没过玉米芯即可，然后搅拌均匀。每天搅拌，浸泡7至9天，泡透即用。标准是玉米芯呈淡黄色，无白心，浸泡后玉米芯的PH值为14。

鸡粪（或牛粪）发酵处理：发酵时将鸡粪（或牛粪）堆成堆，堆的大小视实际使用情况而定，一般2米宽，加肥洒水堆成最后，用塑料薄膜盖住鸡粪（或牛粪），四周压紧，保暖防水。自然发酵15-20天后即可使用。

接种

栽培前宜施发酵鸡粪（或牛粪），整地后施碳酸氢铵。边界宽度不得超过0.8米。过宽易导致物料温度过高，“烧堆”直接影响菌丝生长。过道的宽度为0.6至0.7米。将玉米芯均匀铺在垄沟上，将菌种撒在玉米芯上，料种比10：1.5，接种时加麸皮，接种后覆土5厘米左右，盖上黑土用于保温和遮光的塑料薄膜。处理后堆料最高点应控制在40厘米以下。

头发管理

接种后保持棚内避光环境，温度控制在28-32，不低于25。接种后23天，材料表面温度达到38时，即可揭膜。定时通风，控制棚内空气相对湿度在85%95%，注意喷水，保持堆肥湿度在60%70%。接种后约5天，菌丝体覆盖材料表面。接种后57天，菌丝从土层中冒出，温室开始适当通风，同时加强光照，刺激菌芽形成。芽形成；接种后67天，床面开始出现菇芽。保持棚内温度28-33，空气相对湿度85%以上，光照500-1000勒克斯。在结果期，每天需要通风几个小时。

出菇管理

每天定时通风2-3次，喷水2次，棚内温度控制在28-35，空气相对湿度85%-95%，即可正常出菇。接种后第710天出菇体，第811天即可采收。香菇肥厚圆润，捏起稍软即可采收。

半开伞后，草菇口感变差，失去商品价值，应及时采收。由于草菇生长旺盛，一般每天早晚采摘一次。一般45个湿菇即可采收，湿菇之间的菌丝恢复期可不用覆膜。新鲜草菇采摘后要注意保鲜，切忌低温保鲜，低温（4）或高温菇体会自溶产水。要求在15-20保鲜，最好适当脱水，以延长保鲜期。

主要病虫害综合治理

由于特殊的强碱性环境，这种栽培方式下草菇病虫害发生较少。病害主要有木霉、石膏、疣等竞争性病害和脐菇等生理性病害。主要害虫是蓟马和螨虫。

草菇的生产周期较短，但整个生产过程处于高温高湿环境，极易发生病虫害。如果在防治中使用有毒农药，不仅会影响草菇的生长，还容易造成农药残留。因此，应强调综合防控。

首先，在原料进棚前，将棚内塞满35天，然后用磷化铝对棚进行熏蒸，通风23天后即可饲喂原料。所用鸡粪或牛粪应充分发酵，玉米芯用石灰水浸泡均匀、彻底，以免基质中携带病菌或虫卵。

其次，在栽培过程中要控制好温度。菌丝发育期温室温度控制在28-32，子实体形成期温室温度控制在30-35。注意气候变化对温度的影响，及时通风，控制堆肥含水率在60%70%。缺氧或湿度低会造成脐菇或死菇。

最后，用物理手段防治病虫害。一是采用糖醋诱杀法除虫。二是用石灰和醋来防治疾病。在石膏霉、木霉、疣状霉菌出没的地方，先清除病斑，再喷洒抑制细菌生长的无毒药剂。如发生石膏霉变，喷洒一定量的醋酸稀释剂；

    其它事项

    由于草菇不同品种之间有拮抗作用，连作不能更换品种，最好换棚栽培，隔2～3年再栽培草菇。采用该项技术栽培草菇后，菌渣直接耕翻即是优质有机肥，下潮蔬菜可不再施基肥。该栽培方式不仅不会使土壤变碱，菇渣中含有的丰富有机质及氮、磷、钾等营养物质还可改善土壤理化性状，对克服蔬菜连作障碍有一定的作用，促使下潮作物长势旺盛，改善品质，提高产量。（来源：农村新技术）