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覆土是提高草菇产量的重要措施。覆土既可以减少物料中水分的流失，又可以为草菇的生长提供营养。方法是播种后2-3天在堆肥表面覆盖一层薄土。覆土材料宜选用肥沃的沙土，覆土厚度一般为0.7-1厘米。温度低，土粒可以粗一些，以利于保温。相反，它应该更薄以利于散热。
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