草菇干的简易加工方法

草菇采收后，生长不会停止，菇盖会不断伸长。因此，除了鲜食外，还必须快速加工制成干草菇或草菇罐头。加工前，用刀将菇芽（菇体）基部的泥土和烂草除去，并按产品要求的标准分级。出口的也应装入塑料袋，放入冰箱或冰箱中冷藏运输，以保持鲜菇的品质。最好用1-2级鲜菇加工成草菇罐头； 3-4级的鲜菇虽然可以切片，但质量较差。干草菇最好用没有破破外衣的菇芽。如果涂层破裂，质量会很差。是开伞后加工的，质量更差。一般做干菇需要10斤左右的鲜菇。烘烤1公斤干蘑菇。烘烤（最好先晒一下，这样可以省油），直到菇体脆硬。烤干香菇初温以40-45为宜，待水分减少后再逐渐升高温度，但不宜超过55。烤干香菇一般洁白干净，香味浓郁；晒干的香菇应立即装入清洁干燥的罐子或塑料薄膜袋中，以防吸潮变质。