草菇栽培中常见杂菌及其防治

一、草菇栽培中常见杂菌及其防治草菇栽培一般采用原料栽培或二次发酵栽培，堆肥未完全灭菌。整个培养过程处于高温高湿环境，杂菌危害较大。 (1)鬼伞杂菌：包括黑汁鬼伞、粪鬼伞、长根鬼伞等。子实体白色，开伞不久，变黑溶化如墨。鬼伞的生命周期一般比草菇早23天，与草菇争夺养分，影响草菇的产量；鬼伞腐烂时，蘑菇屋就会发臭，往往会导致发霉。鸡腿菇主要靠空气和堆肥传播。堆肥发酵时太湿、太干或含氮量过多，均有利于鸡腿菇的发生，尤其是在堆肥未充分发酵时加入禽粪或尿素等。材料低于6，往往会导致大量鬼伞。鬼伞的主要防治措施是：尽量使用新鲜堆肥，使用前先晒2天，或用石灰水浸泡原料。 控制培养料的含氮量。发酵物料或发酵栽培时，麦麸或米糠的添加量不宜超过5%，禽畜粪便的添加量以3%为宜。不管用什么材料栽培，最好采用二次发酵，这样可以大大减少对伞面的污染。 发酵过程中，控制堆肥含水量在70%以内，保证高温发酵，获得优质堆料。同时，在混合培养物时，调节培养物的pH值至10左右。 (2)霉菌：常见绿色木霉、青霉、毛霉、曲霉和脉孢菌。霉菌危害贯穿草菇整个栽培过程，后期多于前期。主要原因有：原料陈旧、ph值低、二次发酵不充分、温度低或温差大、堆肥潮湿、通风不良、草菇菌丝体生长弱等。防治措施：木霉在442范围内可生长，在高湿环境下孢子萌发。侵入草菇培养基时，初期为白色棉状絮状物，后期变为绿色。如果真菌受到木霉菌的危害，那一定是Scrap，即使是轻度敏感的菌株也应该丢弃。木霉菌至今尚无理想的根治药物。常用的杀菌剂只能抑制木霉，不能杀死它。加大药量只能同时杀灭木霉菌和草菇菌丝。因此，营造适宜草菇菌丝体生长，不利于木霉菌繁殖的生态环境，是控制危害的根本措施。一旦发生木霉菌危害，要立即通风降温，以抑制木霉菌的膨胀。真菌期培养物感染后，可采用注入药液的方法抑制木霉菌的增殖。常用药液含5%石碳酸、2%甲醛、1:200倍50%多菌灵、75%甲基托布津和pH值为10的石灰水。此外，在污染处撒上石灰粉，控制效果也很好。生长后期呈蓬松状，呈白色或灰色、粉红色和黄色。当大量的分生孢子堆积成团时，外形类似于猴头菇的子实体。脉孢菌主要传播分生孢子，是高温季节发生的最重要的杂菌。脉孢菌菌丝坚韧有力，具有繁殖迅速的特点。一旦发生大爆发，那将是一场浩劫。结果是菌株、培养袋或培养块将被分批报废。脉孢菌的药物防治可参照木霉属的防治。菇袋生产过程中，如发现链孢菌，应在分生孢子上滴上柴油，防止链孢菌扩散。菌袋后期破损，一般不要轻易报废。可将破损的菌袋埋入透气性差的土中30-40厘米深。缺氧处理10-20天后，病害可有效减轻，菌袋仍可出菇。 毛霉又称黑霉、长尾霉。菌丝初为白色，后呈灰白色至黑色，表明孢子囊大量成熟。这种真菌在土壤、粪便、草地和空气中无处不在。在高温、高湿、通风不良的条件下发生率高。发生的主要原因是基质中使用了霉变的原料，接种环境中含有大量毛霉孢子，菌丝体培养在潮湿的环境中进行等。防治方法同木霉。 此外，严格菌种控制，选择生命力强、抗杂菌污染的菌种是防治霉菌的关键措施之一。 2、草菇栽培中常见病虫害及其防治在草菇栽培中，害虫往往比杂菌危害更大，更难防治。防治效果的好坏直接影响草菇的产量，为害严重时，会导致绝收。

常见害虫有：菇螨、菇蝇、菇蚊、果蝇、线虫、蛞蝓、弹尾虫等。 (1)菇螨又称菌虱、菌蜘蛛、螨类，为害多种食用菌。螨虫以菌丝为食，使菌丝萎缩甚至消失，导致栽培失败。常见的螨虫包括猫螨和粉螨。由于菇螨体积小，肉眼不易看到，集中成团时呈粉状。培养物、老菇房、菌种是螨类的重要传染源。防治方法：以预防为主，菇房尽量远离仓库、饲料间、禽舍等。当栽培原料进行二次发酵，破损严重时，菇房应先使用敌敌畏、三叶草等，再重新铺料。用杀螨剂500倍液喷洒或熏蒸24小时。一旦发现蘑菇螨体积小、扁平或椭圆形、白色或黄色、有多根刚毛，请立即使用以下方法将其杀死。 熏蒸杀螨用棉球蘸敌敌畏，放在床架底面上，然后用塑料布盖住床面，利用药物挥发熏蒸床面，以杀螨。 喷杀螨用50%氧化乐果1000倍液、菊酯1500倍液或氯芬酸500倍液喷杀螨。用400倍洗衣粉连续喷洒2-3次也有很好的杀灭效果。 菜籽饼诱杀器在蘑菇螨虫出没的材料表面铺上几块湿布，将刚炸好的菜籽饼撒在湿布上，当螨虫聚集在湿布的菜籽饼粉上时，将湿布放入沸水中几秒钟即可杀死螨虫。 糖醋液陷：取醋酸1份，水1份，白糖0.1份，拌匀后加入敌敌畏1-2滴调成糖醋液，放在糖醋汁表面。用纱布条或棉花浸过液体的材料当螨虫聚集在上面时，将其取下并烫死害虫。重复以上操作，直到没有螨虫为止。 鲜骨诱杀将鲜猪骨放在菇螨为害的床上，交替摆放。当螨虫聚集在上面时，将骨头放入沸水中煮一会儿以杀死螨虫。重复几次，直到床上没有螨虫。 (2)菇蝇防治方法：在菇田周围设置排水沟，排除积水，定期喷洒0.5%敌敌畏；对堆肥进行二次发酵，杀灭堆肥中的幼虫和虫卵；用黑光诱杀。 (3)防菌防蚊方法：保持菇房清洁，栽培场地应远离垃圾堆和腐烂物质，采收后的陈旧材料应尽快清除。严重者在蘑菇采收前或采收后喷洒晶敌百虫1

　　(4)线虫防治方法：培养料含水量严格控制在70%左右；进行二次发酵；栽培前，认真打扫卫生，通风干燥后，在墙面、地面、床架上喷晶体敌百虫1000倍液。