优质草菇菌种制作方法

优良的草菇菌种应菌丝活力强、产量高、菇质好。优质草菇应包皮厚实，有韧性，不易撑伞，菇形好，有光泽，食用时口感、风味好。自然留种：这种方法在一些没有现代制种设备和技术的偏远地区仍在使用。

1、老草种：菇床第一批菇采完后，第二批菇快长出来的时候，选择出菇多、幼菇长势一致、菌丝健壮、无病虫害的地方和疾病。拔出吸管，放在通风处。阴干后，装入干净干燥的瓦罐中，用土密封保存。第二年种菇前一个月，取出草籽，撒上米糠和水，堆放沤制三天，即可作菇种。

2、菇盖种：选用肥厚的蘑菇，开伞后鳃变红，采收：把蘑菇的茎切掉串好，阴干通风处，用干净的纸包好， 并将它们放入水槽中储存。第二年种菇前，将晒干的香菇取出用水浸泡12小时，用泡过香菇的水作菌种，喷洒在种菇的秸秆上，即可长出新的菌丝。通过孢子。

纯种制备：只有通过纯种制备才能获得优良品系。

1 母种制备：采用孢子分离或组织分离。选出第一批菇次日出现的七八个成熟菇，形状好，色泽好，无病虫害，菇体单生或三两个分开。可用培养基：（1）马铃薯葡萄糖培养基，（2）马铃薯200克，蔗糖20克，酵母膏6克，硫酸铵3克，琼脂20克，水1000毫升，pH 7.2-7.4。分离后，在3035摄氏度的环境中培养810天，菌丝由白色变为微黄色，出现红褐色的厚垣孢子，即菌株成熟。

2、原种和栽培种的制备：原种由母种扩大移栽得到，原种可扩大制成栽培种，也可直接作为栽培种使用。原种和栽培种的培养基和种子瓶相同，接种方法基本相同。可用培养基：（1）80%的稻草切成3-4厘米的块，20%的米糠或麸皮，水适量。做法：将吸管切碎，泡水16-24小时，沥干水分，加入米糠，拌匀，水份以用手手指间微渗水为宜，放入750ml滤瓶中，每天使用121摄氏度杀菌30分钟，连续杀菌两天。 (2)麦粒86%、谷壳8.6%、牛粪粉4.3%、碳酸钙0.4%、磷酸二氢钾0.2%、石灰0.5%。方法：参照小麦种子的制作方法。一粒斜母种可接4-6瓶原种，一瓶原种可接40-50瓶栽培种。母种应控制转管次数不超过5次，以保持菌丝体活力。原种不应增加转代。否则，菌丝活力会下降，菌种会因传代过多而退化。原种和栽培种接种后可在30-32摄氏度培养，菌线长至瓶底。接近成熟时，将栽培温度调整在28-30摄氏度，有利于增强子实体形成能力。瓶壁可见成熟菌，内有红褐色菌团。