高温季节草菇高效栽培模式

草菇又称柄菇、兰菇，在我国已有300多年的栽培历史。草菇适应28以上的高温条件，是典型的高温菌。其高效栽培模式介绍如下：

1、室内立体床种植

利用闲置房屋在床架上立体栽培草菇，可有效利用设施空间，实现集约化生产。具体操作要点是：设置床架距离0.8-1米，层高0.6-1米。床架的材质可以是水泥板、竹子、木头、角钢等，一般可以搭三层。连同工具一起放在室内，用蒸汽消毒2小时，密闭室内48小时。将处理好的基材铺在架子上，播种。先在床架上撒一层细菌。基材的厚度约为10厘米。播完一层菌种后，再铺一层基料。再在上面再播一层菌，形成“三种两种材料”的形态。料床总厚度约为20厘米。覆盖整个床架，使内部成为人工小气候区，将温度计插入材料10厘米处，观察产品温度。

发芽期每天掀地膜通风两次，以保证草菇菌丝“吸氧排碳”的需要。请注意，产品温度不应超过40C。达到38时，应加强通风。

在适宜的温度条件下，播种后47天即可出现小菇芽。之后应揭去塑料薄膜，增加室内空气湿度至90%左右，并打开门窗通风。通风处最好挂草苫或棉纱布，喷湿，使通风时进入的空气保持较高的湿度，有一定的降温作用。

2、小棚栽培

选址最好选择树荫下或提前搭建2米高的架子，栽培长藤植物形成绿色棚架，棚架下搭一个拱形小棚，比露天生产的效果。先铺床，床宽1.2-1.4米，犁深0.2米，做成龟背状。在床两侧筑10厘米宽的沟，撒好料播同室内床架栽培；其次，播种后第三天，每隔0.30.4米插入竹拱。出芽后，将材料表面的塑料薄膜拉开，放在拱顶上。露天大棚应覆盖2层草苫，遮阳棚下可只覆盖一层。

发芽期除揭膜通风外，沟内要灌满水，一是降温，二是保持床基土较高的持水能力。气温超过35时，草苫每天要喷几次。接种后第4天，最迟不超过7天，草菇即可发芽。之后的管理要以通风、降温、保湿为重点。阴天、小雨天和夜间可揭去地膜，只盖草苫。有利于通风，散射光充足，能有效保湿。但需要注意的是，下大雨不能掀膜。棚四周的塑料薄膜可拉开10厘米左右，沟内可灌满水，在保湿降温的同时加强通风。

3、沟式平面栽培

在茂密的树荫下，挖一条深20厘米、宽120厘米的沟，用水灌溉；栽好料后，使料面与地面平齐，在沟上方架设小棚。具体播种管理同小棚栽培。这种方法最大的优点是地温低，土壤湿度大，可为基材提供适宜的温度和水分条件，但要注意防雨排水，否则容易形成内涝，影响生产。

4、仿野生栽培

在生产实践中，针对夏季气温高，温湿度难以控制的特点，我们设计了大棚棚仿野开放式栽培模式。这种方法适用于规模化、集约化的生产基地。因为草菇生长在比较开阔的环境中，所以具备与野生蘑菇相似的条件。其子实体色泽纯正，肉质致密，商品价值高。具体操作是：

选择一个尽可能平坦的栽培场地，面积在100平方米以上，但不要太大。可用竹杆、木杆或水泥杆，搭建2-2.5米高的平棚，架上放树枝、玉米秸秆。盖上一层塑料薄膜后，盖上柴草、稻草等，形成遮荫棚，四周春意盎然。可栽培适量的丝瓜、南瓜、葫芦等植物，使苗木上架，形成浓密的绿荫。荫棚周围面积比栽培地大2米左右。地上建有长20米、宽1.2米的栽培床，床两侧留有0.1米深的水沟。两张床之间的距离为0.6米。 6米宽的运输车道，方便车辆进出。遮阳网围绕遮阳棚拉至地面位置，顶层设置输水管路和喷头，每个栽培方格竖向设置两排双向喷头。平时管理时，喷头都在工作，增水增湿。有风时，可开启上风向喷头；中午气温过高时，可开南喷头；打开；下雨天别管它。

遮荫棚下温度相对恒定，湿度条件好，可减少大量管理费用，鲜菇商品价值高，可提高生产效率。然而，一切都一分为二。比如搭建雨棚成本高，水管、喷头、水源、电源等成本高。而且，遮阳篷的面积越大，遮阳篷本身的维护成本就越高，比如防风问题、雨水排放问题等。因此，在不具备规模化生产条件的情况下，不宜盲目跟随。 （来源：山东省农业科学院资源环境研究所曹德斌）