近年来，保护区蔬菜发展迅速。利用大棚进行淡季栽培具有显着的效益。但在潍坊地区，5月底或6月初后，越冬蔬菜生产全部结束，越冬蔬菜的种植只能到10月上旬才能进行。有120-130天的闲置期，大部分菜农用来种植低价值作物。蔬菜，这无疑是一种很大的浪费。闲置期的菜棚具有遮风挡雨、调节温度、湿度、空气、光照等环境条件的优点，是栽培草菇的理想场所。我们连续三年闲置菜棚种植草菇，取得了显着的经济效益。具体方法如下：
1、大棚处理棚内土壤应翻耕晒至变白。播种前15天左右对土壤进行消毒，喷洒5%甲醛和稀释500倍的辛硫磷。然后在地上开一条犁沟，犁沟宽0.8-1米，深0.1米左右，过道宽0.4米。菇床和走道的土壤一定要浇透水，但给走道的土壤浇水时，应加入适量的有机肥和石灰，以增加土壤的养分和pH值，以用作覆盖物。播种后的土壤。渗水后按100g/平方米的用量在土表撒石灰。棚顶用茅草覆盖，以减少棚内光线。
2、堆肥处理配方为麦秸80%-90%、石灰5%、麸皮5%或腐熟粪肥10%。小麦草需要浸泡软化。在栽培棚附近挖一个浅坑，坑内垫上漏膜，坑内填上一层青草和一层石灰，用几根木棍压在料面上，向土坑内灌水至材料表面被淹没。浸泡2天左右，捞出草料，沥干清水，拌入麸皮或粪肥，调PH值至8-9，含水量65%-70%。
3、撒料，将配好的培养料播种在菇床中。适当压实后，料层厚度达到20厘米左右，料面呈中心高、边低的龟背状。穴播，草菇适宜品种为V35、V34、V23，播种量8%-10%，宜选用菌龄20天左右的菌种。播种后立即用走道覆土，覆土厚度约3厘米。
4、发芽期和分化期温湿度的管理和控制，适当通风是这一时期的主要管理工作。保持棚温32-35，料温33-38，空气湿度80%左右，一般不要在料面喷水。播种后2天可每天通风1-2次，每次15分钟左右，以后随着长势增加通风量。播种5-6天后，菌丝即可覆盖堆肥，完成发芽。此时应喷洒1%的30左右的石灰水，将光照增至能看清报纸上的小字，以诱导原基形成。
5、结果期和间歇期，管播7-10天，料面出现白米粒状原基。此时棚内温度应保持在30左右，空气湿度为90%左右，菇蕾不宜在钮前喷水。为避免蘑菇死掉，以后喷水时要喷30左右的水，通风要视天气情况而定，以免造成棚内温度急剧变化。蘑菇长到蛋形时及时采收。菇潮采收后，清洗垄沟，喷洒pH值为8-9的麦麸水，调节酸碱度，补充养分。麦麸水的制备方法是：将麦麸加入10倍的水，煮沸约20分钟，取滤液，然后将滤液按1：1的比例用水稀释。一般8天左右即可采收二潮菇。第二潮菇采收后，应清料，清理场地，为下茬生产做准备。
六、应注意的问题（一）菌丝生长阶段：在高温、高湿、通风不良的条件下，菌丝容易过度生长，不会伸入物料内部。如果堆肥温度和湿度过高，或压料过猛，或使用老化菌种时，都容易造成菌丝收缩。一旦出现异常现象，应查明原因，及时采取补救措施。 (2)子实体生长阶段：防止出现畸形菇和死菇。在通风不良的情况下，菇蕾顶端的包衣容易出现圆形空隙，成为脐菇。当温度和湿度过高，通风不良时，子实体会迅速生长，成为小而轻、肉薄、早开的劣质蘑菇。高温高湿、通风不良、温差过大、堆肥过松或呈酸性、喷水水温低于20或高于40、通风时进入干热空气、老化、久长期使用的菌种，严重的病虫害等原因会导致死菇。
七、草菇栽培成功的窍门适当增加堆肥中的石灰和粪肥用量；分化期和采菇后喷1%-2%石灰水；出菇期间注意温度、湿度和空气的协调，避免温害。在闲置期的菜棚内，采用麦秸加少量麸皮或粪肥的配方直接进行原料栽培，并在土壤上覆盖粪肥和石灰水，这样麦秸的转化率可以达到30%-40%。
实践证明，大棚内草菇蔬菜轮作，不仅可以显着提高经济效益，而且可以充分利用时间、空间、人力、物力。蘑菇生产后的废弃物还可以为下一茬蔬菜提供肥料。许多理想的种植模式。 （来源：河北省辛集市无公害检测中心）
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