极品草菇的栽培技术

草菇是一种耐高温高湿的菌类，适宜在恒温恒湿的环境中生长。草菇生长适宜温度为23-25，空气相对湿度为85%-95%。因此，要将高温草菇转移到温度较低的冬季进行栽培，必须在保温性能好的温室内进行栽培，从而增加了供暖等方面的成本投入。而且冬季生产的草菇价格是夏季常规栽培价格的两倍，应在堆肥配方和栽培管理等方面适当调整，提高投入产出比，提高经济效益。现将草菇冬栽的主要技术介绍如下。 1、选择合适的堆肥配方。发酵草菇淡季栽培，不宜采用营养成分少、产量低的单一饲草配方。应选用营养丰富、生物效率高的配方。生产中用棉籽壳68%、秸秆20%、尿素1%、石灰6%、碳酸钙3%、草木灰2%或废棉77%、秸秆10%、麦麸5%、石灰8% .采用二次发酵法，先将棉籽壳在阳光下暴晒34天，用石灰水调节物料水分至70%75%，pH值至78，在室外堆放备用3天，然后将材料移入室内，室温60保持2天左右或材料温度70保持10小时。 2、播前和出菇前的管理。培养料发酵完毕后，将水分调至65%，pH值调至9左右，待料温降至35时，即可播种。分成5等份，宽80厘米，每条宽16厘米，中间填上肥沃的土壤，两侧填满材料。用料量为10公斤/平方米。种子用量为材料重量的4%6%，然后在菌种上撒一层培养料，在两种培养料的外侧分别施肥56厘米，并关闭菇棚，使棚内温度达到3035，3天内不要打开门窗，保持高温高湿，以利于菌丝萌发。之后，每天通风约20-30分钟。 4-5天后，当菌丝吃掉物料的2/3时，可喷少量水，促进菌丝渗入物料。 6天后菌丝长出透料，应适当调水。加强通风透光，促进子实体的形成。 8 天后，菌丝体开始扭结并出现蘑菇芽。此时应适当晒干料面，以增加出菇量，减少死菇。 3、加强出菇期管理，播种后10天左右及时采收，可见密集的白色圆点状小菇芽并逐渐长大，1315天可采收初潮菇；产量占总产量的60%70%。因此，要加强对温度、湿度、空气和光照的管理。菇蕾形成时，加强通风，排除废气，调节室温。保持室温在32-34C，相对空气湿度在85%-90%。减少喷水量，增加喷水次数。每次潮菇采收后，应及时清理料面。在保持菇房温度基本稳定的前提下，喷水保持湿润，调节PH值偏碱性，促进菌丝恢复。在补水的同时，可加入0.1%尿素、5%麸水等营养液，促进子实体分化发育。 7天后，可采收第二个湿菇。如果以收获第二个湿蘑菇为目标，一个生产周期大约需要20 天。草菇生长速度极快，常开伞过夜，应及时采收。草菇由基部宽顶微尖的宝塔形变为椭圆形，菇质由硬变软，色泽由深变浅，胶囊不脱落时最宜采收。坏了，帽子的柄没有伸出来。一般早、中、晚各采收一次。采摘的鲜菇及时用刀削去菇脚表面的泥土，即可出售或加工。二次接种采取二次接种措施有利于草菇增产。草菇菌丝生长过快，极易老化，导致生命力减弱，不能有效利用堆肥中的养分继续出菇。初湿菇采收后，松开料面，用石灰水泼洒，调节培养料PH值至89；然后将菌种撒在料面上，播种后盖上一层薄薄的发酵培养料。也可在采完12个湿菇后翻料块，将底层培养料翻到表层，喷1%石灰水调节pH值。然后在物料表面再次接种，接种量为2%~3%，一般可增产30%左右。

调节酸碱度的具体方法：在培养料上喷洒3%的石灰水，既可以补充水分，又可以使培养料呈微碱性；也可在培养料上喷洒0.1%尿素麦麸水（100公斤水加10公斤麦麸，煮沸过滤，取滤液50公斤加水50公斤）。尿素用量为0.1%~0.2%，用量不宜过多，否则易产生鸡腿菇；或用干牛粪和人尿。将晒干的牛粪打碎，加入40%的人尿，拌匀，堆放1天后使用，采取湿蘑菇后涂在材料表面。如果再加点鸡鸭粪，效果会更好。对草菇实行覆土覆土，可提高堆肥的保水性能和对温度变化的适应能力，使菇体肥大，减少死菇，增产20%以上。覆土材料可选用菜园土（挖入地表以下8-10厘米），覆土厚度一般为2厘米。