“港式”草菇栽培法

“港式栽培法”是港澳及东南亚地区草菇规模化栽培的主要方法。近年来，广东省的深圳、东莞等地也得到广泛应用。此法适合工厂化规模化生产，产量高且稳定，具有两大特点：一是搭建室外泡沫板菇房，成本低，保温保湿效果好；二是模仿蘑菇栽培方式，采用二次发酵技术堆制草菇堆肥，使堆肥中的养分更适合草菇吸收利用，并能控制病虫害的发生。栽培方法如下： 菇房建设。菇房采用聚苯乙烯泡沫板嵌于杉木菇房架（或铁管架）内，内外覆盖塑料薄膜，以利于保温、保湿。栽培床架位于两侧，但不靠在泡沫板墙面上，中间留有过道。床架分45层，床面采用尼龙网，两边都能出菇，扩大出菇面积。屋顶是弧形的，可以提高空间利用率，也有利于通风，避免冷凝水滴在床上。墙壁和屋顶内衬聚乙烯薄膜，提高了菇房的保温性能。在墙上一定距离处垂直安装日光灯管，以满足子实体对光照的需要。菇房两端各设3个0.30.4平方米的对流通风窗和2个下部通风窗。发酵处理堆肥堆肥配方为稻草50公斤（长15-18厘米）、废棉花50公斤、碳酸钙2-2公斤、米糠2-2.5公斤。预发酵时使用1.8m x 1.8m x 0.42m的堆肥架。架内铺设秸秆和废棉，撒上辅料，用软管浇水，人站在原料上踩踏，加速废棉吸湿。一边踩一边加入废棉花和稻草，不断升高堆肥架继续堆肥，直到堆肥高度达到1.5米，然后将堆肥架移开。露天发酵3天后翻堆，再发酵3天后即可上床，立即进行后发酵。关闭门窗，通入蒸汽，升温至55-60，保温5-8小时，然后通风降温至50，保温3-4天。后发酵后，铺床至10厘米厚。料温降至38-40时播种，趁热播种，以抑制杂菌的生长，使草菇菌丝尽快占据堆肥。菌种采用棉籽壳糠菌种，菌龄优选为18天。播种量为0.2-0.3公斤/平方米，混播和穴播均可。播种后，轻轻拍打堆肥。播种后发芽期，室温控制在32-35，料温控制在40以下，不宜超过40，以防烧菌。播种后79天，菌丝开始扭结，形成针菇。此时不要直接喷水。结果期料床底层温度28，顶层32以下，空气相对湿度35%90%。如果湿度不够，只能利用下午的高温往过道和墙壁上喷水。菇房通风要看天气情况，不仅要通风，还要注意稳定温度和湿度。这