草菇死亡原因及防治对策

在草菇的生产过程中，经常会看到小草菇片枯死的现象。主要原因有以下几点： 1、通风不良草菇属高温好氧菌类。菇农为了提高棚内温度，往往会延长覆盖时间，导致棚内二氧化碳堆积过多，导致小草菇缺氧。死。但通风过大，水分容易流失，不利于草菇的生长。为解决这一矛盾，播种后4天内，每天上午10点左右通风半小时。随着菌丝增多和大量针菇的出现，通风时间应逐渐延长至每天2小时。

2、温度骤变草菇是恒温坚硬的食用菌。菌丝生长适宜温度为3039，低于15或高于42时停止生长。子实体生长温度在28至33之间，低于20的低温或高于45的高温会导致小菇芽枯萎死亡。因此，在气温较低时，应采取双层薄膜覆盖等措施进行保暖。盛夏酷暑，应注意喷水、搭棚降温，尽量减少菇房温差。

3、湿度不适宜水分是影响草菇生长的重要因素。水分不足会减缓菌丝生长，子实体会干枯死亡；浇水过多会使菇床通风不畅，导致菇体大量腐烂、枯死。因此，要掌握合适的湿度。一般堆肥的最佳含水量为70%，菌丝生长期空气相对湿度为80%，子实体生长期空气相对湿度保持在90%。

4、水温不合适草菇的生长不仅需要大量的水分，而且对水温的要求也很严格。若喷水温度低于23或40%以上，次日嫩菇全部枯萎。因此，喷水应在早晚进行，水温以30左右为宜。

5、环境呈酸性。草菇喜碱性生长环境。当堆肥呈酸性（pH值低于6.5）时，蘑菇很难生长，容易被杂菌感染。因此，配料中石灰的添加量应达到5%，湿菇采收后应喷洒1%的石灰水或4%的草木灰水，以提高PH值。

6、采摘时不小心，不要触摸正在长出的嫩菇。如果草菇密密麻麻，要等到大部分草菇都符合标准后再一起采摘。正确的采摘方法是：用一只手按住草菇生长的部分，用另一只手将成熟的草菇捻提起来，以减少对幼草菇的伤害。

7、栽培管理不当病虫害蔓延会导致大量病虫害。当堆肥含氮量过高时，鸡腿菇会大量出现，与草菇争夺堆肥中的养分，导致草菇死亡，因此配制堆肥时应控制氮含量。当以玉米芯、麦秸、稻草为主要原料时，应添加5%的麸皮或4%的发酵腐熟畜禽粪便。当以富氮棉籽壳为主料时，可不添加氮源，但要注意控制螨虫为害。螨虫发生后，堆肥中的菌丝体很快被吃光，床面的幼菇大量死亡。配料时喷800倍敌敌畏或敌百虫，防治效果较好。当料面出现霉菌时，在污染处撒一层生石灰粉，同时加强通风除湿，抑制杂菌传播，保证草菇生长。