茶树菇栽培简介

茶树菇，又称柱状田头菇、茶薪菇、杨树菇、柳松茸。自然条件下多发生在春秋季，人工条件下可全年栽培。皮肥柄脆，香气浓郁，尤其是菌柄的口感极佳。经常食用有降低血压和胆固醇的作用。干燥的子实体入药可治疗胃寒、肾炎水肿、小便不利等症。深受欢迎，消费量日益增加，市场价格居高不下，菇农也取得了较好的经济效益。现将主要栽培技术简要介绍如下。一、生物学特性1、温度：菌丝体生长温度5-30，最适21-28，子实体生长温度13-25，最适22-24，株系不同有不同的要求，原基的分化是不同的，需要温度刺激。虽然在较低的温度下生长效果慢，但污染少，蘑菇品质高。 2、水分和湿度：培养基含水量45-80%即可正常生长，含水量65%可适应较长的培养期，否则生长缓慢，相对湿度65%以菌丝生长阶段需要70%。子实体形成时，需要85%-90%的相对湿度。 3、空气：菌丝生长阶段，菌室应间歇通风，每天通风1-2天。出菇期栽培室要经常通风，每天通风3-6次，视实际情况而定。 4、酸碱度：适用于中性酸性环境。菌丝体在代谢过程中产生的有机酸很少，培养基的pH值变化不大。因此，可将培养基的pH值调节至5.5-6.5。 5、光照：培养菌丝不需要光照，原基的形成需要150-1000lx光照，子实体的生长。子实体的生长具有明显的向光性，在一定条件下，可获得盖小、柄长的产品，如同金针菇的栽培。 2、栽培季节根据茶树菇的生长发育特点，春季2月下旬至4月上旬培养菌丝，4月中旬至6月中旬出菇；秋季应在8月下旬至9月底培养菌丝。蘑菇从头十天开始生长到十一月底。 3、材料准备和场地茶树菇代用材料的栽培，准备材料包括三类：配制培养基的原料、塑料袋和消毒剂。 （一）合成料配方主要有两种： 1、以木屑为主要原料的堆肥配方：木屑38%、棉籽壳35%、麦麸15%、玉米粉6%、茶籽4%糕粉、石膏1%、红糖0.5%、磷酸二氢钾0.4%、硫酸镁0.1%。 2、以棉籽壳为主要原料的堆肥配方：木屑9%、棉籽壳75%、麦麸15%、硫酸钙1%。 （2）塑料袋：茶树菇栽培用塑料袋规格为15cm（直径）30cm，或17cm（直径）33cm。每袋材料为0.6-0.8公斤。 (3)场地消毒：出料、晒干、投料前后用800倍多菌灵和0.5%敌敌畏对菇房及场地进行消毒，菇房用甲醛熏蒸一次，消除潜在杂质.细菌和害虫。 4、配料混合、套袋茶树菇堆肥混合、套袋和套袋香菇操作方法基本相同。套袋时应注意当填充物距袋口6厘米时，即可系口。 5、灭菌茶树菇培养基的灭菌大多采用常压高温灭菌方法。由于菇农多采用大型覆膜杀菌炉，一次性产能控制在3000袋左右。灭菌温度标准：从点火到100应控制在2-3小时内，升温至100后应保持20-22小时，即一昼夜左右。 6. 冷却灭菌后的培养袋进行接种。当温度降至60时，趁热卸袋，从炉子中取出。当袋内温度降至常温后，即可转入接种工序。接种消毒过程与袋装香菇基本相同。 7、室内眼镜养菌室内眼镜养菌温度控制在22左右，应加强通风，注意控温、控光。相对湿度以70%为宜，避光避光。 8、茶树菇袋栽培50-60天，剪袋催芽。菌丝体上布满菌袋，菌袋富有弹性。菌丝分泌色素并吐出黄色水。适时剪袋，用利刀顺着系绳将袋口剪掉。 9、食用菌生产管理食用菌生产管理的重点是控制温度、湿度、空气、光照和刺激，以满足茶树菇生长发育的需要。蘑菇生产期间空气相对湿度为90%，温度控制在20C-28C。总之，茶树菇的出菇管理要协调好水分、温度、空气、湿度和光照的关系。遵化农业信息中心