“高架草莓+猴头菇套种”技术分享

立体栽培是根据不同作物的生长特性和资源条件，巧妙地利用时空差异，通过套种形成多层次立体生产结构，提高资源利用率，如时空、光能和土壤肥力。

“高架草莓+猴头菇套种”是一种立体栽培模式，将异养猴头菇与自养草莓相结合，使两种具有不同特性的作物优势互补。相互促进长壮，在不增加栽培面积的情况下，提高单位面积产值。

其主要原则如下：

1、气体互补

猴头菇菌丝体的整个生长过程需要吸收氧气并呼出二氧化碳，而草莓的光合作用是吸入二氧化碳产生氧气，菌丝体的生长可以为草莓的光合作用提供二氧化碳。尤其是在温室中，食用菌经常缺氧，大量积聚二氧化碳。草莓也会因二氧化碳浓度不足而影响产量。

高架草莓与猴头菇间作，可使两者在氧气和二氧化碳的利用上互补，使温室内气体形成良性循环。既减少了温室的通风时间，又提高了生产效率，两者相得益彰，相得益彰。

2. 灯光分享

草莓进行光合作用的重要条件是光源，而猴头菇在生长过程中不需要强光直射，只需要少量的散射光就可以分化形成子实体。利用草莓高架下的空间，利用帘子保湿遮荫栽培猴头菇，满足其对弱光的要求，不与草莓争抢，有效共享光能和栽培空间。

栽培技术

1.基础设施

草莓架高1.2米，长约6米，宽约0.34米。沿高架草莓基质槽设置喷水设施，喷头间距约0.35 m。以草莓架为标准，幕布高度为离地3-5厘米。离地距离太高不利于保湿，太低也不利于通风。

2.蘑菇袋制作

按照预定的出菇时间，提前45-50天生产菇袋。菇袋规格为16cm37cm，栽培配方为50%棉籽壳、30%木屑、16%麸皮、2%石膏或碳酸钙、1%白糖、1%过磷酸钙。

3.菌袋入棚

将装满菌种的菌袋垂直放在草莓架下，每架下放23袋，菌棒之间留5cm左右的空间，以利于降温通风。

4、出菇管理

温度：子实体形成后，温度应调节在18-22之间。温度高于25时，子实体生长缓慢或不形成子实体；当温度低于10时，子实体开始变红，然后随着温度下降，颜色加深，没有食用价值。湿度：喷水要把握“勤喷、少喷”的原则。一般每天每次喷水35分钟，适宜时间为10：0015：00，空气相对湿度应保持在90%左右。湿度过大，刺又长又粗，菇体中心小而分枝，形成“花菇”；湿度过低，生长缓慢，容易变黄、缩水。一个直径5-10厘米的猴头菇子实体，每天的水分蒸发量为2-6毫升。

加强通风：猴头菇属好氧菌，对CO2浓度非常敏感。当空气中的CO2浓度高于0.1%时，会刺激菌柄不断分枝，形成珊瑚状的畸形蘑菇。气温高时，一般早晚通风，每次30分钟左右；气温低时，可在10：00后和下午通风，少量多次，结合喷水，保持出菇环境相对稳定。

掌握适宜的光照：猴头菇子实体生长阶段需要一定的散射光，光照不足则子实体原基不易形成，形成的子实体甚至会造成畸形菇。但要防止阳光直射，一般以200-300lx的光照强度为宜，通常足以阅读报纸。