猴头菇的栽培条件

1、营养猴头菇是一种木材腐生真菌，具有很强的分解木材的能力。可广泛利用碳源、氮源、矿质元素和维生素。在人工栽培中，适合树种的木屑是最经济、优良的碳源。甘蔗渣和棉籽壳也是理想的碳源。麸皮和米糠是很好的氮源，其他可用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等。

2.温度

头菇菌丝生长温度范围为6-34，最适温度为25左右，低于6，菌丝代谢停止；高于30C 菌丝体生长缓慢并趋于老化，而在35C 时菌丝体停止生长。

3、水分和湿度

培养基的适宜含水量为60-70%。当水分低于50%或高于80%时，猴头菇原基分化数明显减少，子实体成熟晚，产量下降。对于相对湿度的要求，在菌丝体培养发育阶段以70%为宜；子实体形成阶段，需达到85-90%，此时子实体生长迅速，呈白色。

4.空气

猴头菇是一种好氧真菌，对CO2 浓度非常敏感。当空气中的CO2浓度高于0.1%时，会刺激菌柄不断分枝，形成珊瑚状的畸形蘑菇，因此菇房保持新鲜空气十分重要。

5.灯光

猴头菇菌丝生长阶段基本不需要光照，但在无光条件下不能形成原基，需要50lx的散射光来刺激原基的分化。

6.酸碱度

猴头菇是喜酸真菌，菌丝生长期在pH2.4-5范围内均可生长，但以pH4最为适宜。当pH值在7以上时，菌丝体生长不良，菌落不规则。子实体生长阶段最适宜pH值4-5。