猴头菇出菇管理技术

猴头菇不仅味道鲜美，经常食用还能治疗胃病。是为数不多的兼具食用价值和药用价值的食用菌之一。要想培育好猴头菇，首先要了解猴头菇的生物学特性，即猴头菇生长所需的外部环境。主要有四种方法：

1、温度：猴头菇结果期的适宜温度为：12-20度。如果温度超过25度，就会出现菜花状的畸形菇，菌柄长，没有头形。

2、光照（光照）：猴头菇出菇期需要适度的散射光，光照为300-600勒克斯，也就是我们通常所说的三分阳一分阴的光照。光照过强会抑制子实体的发育，光照过弱则易产生秃顶、长柄等畸形菇。

3、湿度猴头菇出菇期间的湿度应控制在75%-90%之间。喷水应采用雾状水。不宜将水直接喷在小菇蕾上，否则喷过的地方会形成水痕，停止生长，形成毛状菇。如果猴头菇子实体变黄枯萎，则证明湿度过大。普通蘑菇是白色和新鲜的。

4、空气：猴头菇猴头菇属好氧菌，对二氧化碳极为敏感。子实体生长过程中如果通风不良、缺氧、湿度大，很容易长成珊瑚状的畸形菇。

只要在猴头菇结果期控制好以上四个因素，就可以生产出优质的猴头菇！

5、适时采收在猴头菇喷出孢子粉前采收，过早影响产量，过晚影响口感和品质。