无公害猴头菇栽培技术

一、选址。选择生态环境好，水质优良，周围300米内无有毒有害气体，无污水等污染源，符合NY5010无公害栽培要求的环境。

第二，栽培季节。当年9月下旬至次年1月上旬。

三。配料和装瓶(袋)

1.栽培料配方。棉籽壳55%，麦麸、锯末、米糠10%，玉米粉7%，棉籽饼5%，过磷酸钙2%，石膏1%；玉米芯渣55%，麦麸、锯末、米糠10%，玉米粉、棉籽饼7%，石膏1%；玉米芯渣30%，棉籽壳25%，麦麸、锯末和米糠10%，玉米粉、棉籽饼7%，石膏1%；直到调味料的含水量为65%，pH值为5-6。

2.制作瓶子(袋子)。用等量水预湿棉籽壳，然后加入其他培养料，混匀，装袋于750ml菌种瓶中或14cm 27cm 0.0045cm的聚丙烯塑料管中，表面压平，内部略松。装货必须在6小时内完成。

四。消毒和接种

1.绝育。高压(125)灭菌2小时或常压(100)灭菌10-12小时。

2.接种疫苗。当物料冷却到28以下时，将瓶(袋)装物料放入接种箱或无菌室。在接种箱或无菌室中放入适量消毒剂，熏蒸0.5小时进行接种；每瓶菌种连接约50瓶或35瓶。

第五，菌丝体培养

1.文化室。要经常消毒，保持清洁、干燥、通风、避光。

2.培养方法。(1)瓶栽：堆在墙上，高度不超过15瓶。Bagging:接种面是双层堆叠的。

3.培训和管理。微生物室的温度应为22-25，空气的相对湿度应为65-70%。用草帘、遮阳网遮光，让菌室基本黑暗；及时打开门窗通风换气，保持空气清新；接种后一周内，结合翻堆检查，及时清除不良培养瓶(袋)。

4.培养时间。室内培养20-25天后，菌丝伸入材料1/2-2/3。

六。揭开盖子和衣领

1.瓶栽。当菌丝长满菌瓶1/3-2/3时，去掉瓶口包裹的牛皮纸。

2.袋栽。当菌丝超过1/2满菌袋时，打开菌袋，用直径约5cm的项圈盖好，紧贴材料表面。然后，将栽培袋以墙状方式堆叠，堆叠高度不超过7。

七。结果管理。菇房要消毒，做到清洁、通风、散射光；出菇温度为12-18；采用地面洒水和空间喷雾，使菇房空气湿度保持在90%，在子实体生长阶段，保持在85%左右；保证散射光，诱导原基形成；保持菇房空气清新，门窗挂草帘，防止风直吹。

八、收割。在0.5-1cm范围内，采收的合适时间是孢子喷出之前。采摘方法：将切刀从子实体边缘插入料面，沿料面切开，去除杂质，按规格分类。采收后去除料面杂质，停水培菌2-3天，再按出菇要求管理。

九。害虫防治

1.预防原则：预防为主，严格控制化学预防。

2.主要病害的预防：主要病害有霉菌(毛霉、脉孢霉、木霉、黄曲霉)和细菌性基腐病。方法：严格检查出处；保持环境清洁；发现病害及时清除，并进行无害化处理；结果期间禁止使用化学农药。

3.主要害虫防治：主要害虫有菇蝇、菇蚊、螨虫。防治方法：场地周围挖沟，菇房安装纱网门窗阻隔害虫，禁止使用化学农药。