在猴头菇出菇期，注意这几个管理要点以轻松实现高产优质栽培

猴头菇营养丰富，富含人体所需的16种氨基酸和多种维生素和矿物质。味道鲜美可口，深受消费者喜爱。栽培猴头菇，结果期是一个极其重要的阶段，关系到产量和品质，直接关系到种植者的收入。那么猴头菇在结果期应该如何管理呢？一起来看看详细的介绍吧。

1、幼菇管理

花蕾出现后，及时揭去封箱胶带，或解开扎带。其他有菇芽的地方，用刀片把塑料薄膜剪成十字形。 ~24，并尽量保持相对稳定的状态，空气湿度调节在90%-95%之间，但不要直接向菇蕾喷水，否则容易造成“秃顶”。保持棚内良好的通风条件。要保持空气新鲜，防止大风吹过。视气温而定，约3-6天，幼菇会长齐，分化成刺。菌球直径约2-4厘米，刺长约1厘米。此时棚内湿度应控制在88%90%，不能直接向菇体喷水，其他条件不变。

2、出菇管理

进入成菇期后，子实体长得较快，菌球增多，刺也略有加长。此阶段光照可适当控制在500勒克斯左右，最高可达1000勒克斯。但随着光照增加，刺和球不能同步生长，毛刺往往显得过长。从外观上看子实体较粗壮，但成熟后子实体略呈暗黄色，但潮变快。速度也很快。

此阶段可直接喷洒子实体，但不宜使用温差较大的水，以免发生生理病害；特别是气温低于15时，喷水时喷雾要细，以免造成菇体下沉或凝聚水滴。随着子实体的不断生长，对氧气的需求也越来越大。应密切观察和严格控制通风，保持棚内空气清新无异味。其他正常管理即可。

3、及时收获

当子实体直径5-12厘米，刺长1.5厘米左右时，应在其基本长大但尚未成熟时及时采收。最佳采收时间为七、八中熟，并根据产品去向或商家要求，或在半、六熟时采收幼菇。无论是口感还是味道，都处于最佳时期，最适合超市生鲜销售或出口。

虽然对产量有一定影响，但其商品价值较高，因此生产效率不会因产量下降而受到影响，反而会有所提高。如果采收成熟的子实体，肉质松涩，苦味重，商品价值低，而且由于成熟的子实体从基质中吸收的养分和水分较多，采收困难改变水分，这也会影响整体产量，并且由于商品价值低而利润较低。

采收时，轻轻旋转收割，然后清洁基材表面，去除菌皮等杂物，尽可能覆盖或收缩孔口，或在架层上盖大塑料薄膜，停止喷水，关闭避光通风2天，当棚内湿度下降到70%左右时，关闭菇棚，使菇袋进入更适宜“养菌”的阶段。蘑菇管理。一般每批投料可采收潮菇3个，生物效率100%左右，商品化率可达90%左右。 （来源：农村三农情）