设施猴头菇出菇管理技术要点

解开装满菌种的菌袋两端的绳索，轻轻拉动袋口后再复位，以改善菌袋内部的通风条件。将棚内湿度提高到85%以上，保持棚内温度在10-20。进入十一月下旬后，日照增暖强度明显减弱。白天可取下草帘增加阳光暖化，晚上盖上草帘保暖。若光照强，棚内温度高，白天可适当加盖草帘遮荫。晴天暖和时，可轻开南窗，适度通风。一般710天开始萌芽，1015天后，猴头菇子实体刺长约0.51厘米时应及时采收。采收后，去掉菇根继续栽培。严冬时节，若温室保温效果差，可暂停出菇管理，待2月上旬气温回升后再恢复管理。一般可采收23个湿菇，生物效率可达100%。由于大棚保温性能好，冬季大棚内蒸发量小，管理时应适当减少喷水次数，严禁向囊袋和菇蕾喷水，以免蘑菇芽腐烂。对于已出23个湿菇的菌袋，可采用覆土栽植的方法，其生物效率一般可达120%以上。方法是：在棚内挖一条宽1.2米、深25厘米的垄沟，从菌袋中取出塑料袋，在垄沟内竖放34株，盖上约2厘米厚的细壤土，并彻底浇水。约15天后可出湿菇，大菇体直径可达25厘米以上。刺长0.5厘米时，可小心采收，菌柄粘土部分用刀剪去后出售或加工。