人工种植猴头菇

猴头菇的生活史始于担孢子的萌发，继续分枝、伸长形成单核菌丝体，但不能形成子实体。只有两个不同性别的单核菌丝才能通过异源结合形成可育的双核菌丝。这时菌丝组织起来，最后形成子实体。生长发育条件：野生猴头菇多发生在森林不太茂密、空气相对流通、湿度大、温度在20左右的环境中。 1、营养：猴头菇是一种木材腐生真菌，具有很强的分解木材的能力。可广泛利用碳源、氮源、矿质元素和维生素。在人工栽培中，适合树种的木屑是最经济、优良的碳源。甘蔗渣和棉籽壳也是理想的碳源。麸皮和米糠是很好的氮源，其他可用的氮源还有尿素、蛋白胨、铵盐、硝酸盐等，生长发育过程也需要适宜的C/N比。菌丝生长的适宜比例为25：1；对于子实体的生长阶段，35-45：1最为合适。此外，猴头菇在生长过程中还会吸收一定量的磷、钾、镁、钙等矿物质离子。 2、温度：猴头菇（3张）头菇菌丝生长温度范围为6-34，最适温度为25左右，低于6，菌丝代谢停止； 30以上菌丝生长缓慢，35时菌丝体容易老化，停止生长。子实体生长的温度范围为12-24，以18-20最为适宜。温度高于25时，子实体生长缓慢或不形成子实体；温度低于10时，子实体开始变红，随温度下降颜色加深，无食用价值。 3、水分和湿度：培养基的适宜含水量为60-70%。当水分低于50%或高于80%时，猴头菇原基分化数明显减少，子实体成熟晚，产量下降。对于相对湿度的要求，在菌丝体培养发育阶段以70%为宜；在子实体形成阶段，需要达到85-90%，此时子实体生长迅速，呈白色。低于70%，子实体表面失水严重，菇体萎缩变黄，刺短小不能伸长，导致减产；否则，空气相对湿度高于95%，刺就会长而粗，菇体中心小而分枝，形成“花菇”。一个直径5-10cm的猴头菇子实体，每天的水分蒸发量为2-6g。中国山珍网提供。 4、空气：猴头菇是一种好氧菌，对CO2浓度非常敏感。当空气中的CO2浓度高于0.1%时，会刺激菌柄不断分枝，形成珊瑚状的畸形蘑菇。因此，菇房应保持新鲜空气极为重要。 5、光照：猴头菇在菌丝生长阶段基本不需要光照，但在无光照条件下不能形成原基。需要50 lx 的散射光来刺激原基的分化。子实体生长阶段需要充足的散射光。光照强度在200-400lx时，菇体长得饱满，呈白色，但当光照强度高于1000lx时，菇体变红，品质差，产量下降。猴头菇子实体刺的生长有明显的向地性，管理时不宜过多改变容器方向，否则会形成刺卷曲的畸形菇。 6、酸碱度：大头菇是喜酸真菌，菌丝在酸碱度2.4-5范围内均可生长，但以酸碱度4最为适宜。当pH值在7以上时，菌丝体生长不良，菌落不规则。子实体生长阶段最适宜pH值4-5。