罐头瓶无棉塞栽培猴头菇技术

猴头菇味道鲜美，营养价值高。有“山珍”之誉，具有良好的药用价值。胃肠癌具有理想的预防和治疗作用。人工栽培，发展前景可观。栽培方法一般以瓶栽、袋栽、节木栽为主。笔者有多年经验，使用罐装瓶栽培，容器易得，可重复利用，成本低。以玉米芯为原料，用塑料薄膜代替卫生棉条封口。操作简单，杀菌彻底，成品率高。 1、原料配方以玉米芯为主料，选用色泽正、无污染的玉米芯，用筛孔12厘米的粉碎机粉碎，颗粒为花生米大小。配方 玉米芯83%、玉米面15%、过磷酸钙1%、豆粕（或豆饼粉）1%。 玉米芯83%、麦麸15%、石膏1%、磷酸二氢钾1%。 2、混料装瓶按上述比例称取原料，料水比为1：2，浇水时翻堆45次，混合均匀，PH值自然。玉米棒子的保水能力很差。材料混合后，用文火炖1小时，促进原料吸水，多余的水分会自行排出，湿度就稳定了。 750ml罐装最好，500ml也可以。将瓶装至瓶肩，夯实，擦拭瓶口和瓶身，盖上0.04厘米厚的聚乙烯薄膜（高压灭菌用聚丙烯薄膜），套上围裙（可从自行车内胎）。 3、灭菌和接种常压灭菌，炉内温度达到100，保温8-10小时，0.12-0.15MPa高压灭菌2小时，取出冷却。当物料温度降至30以下时，移入无菌箱或无菌室，密闭灭菌，接种，严格无菌操作。 4、接种后罐头罐在25-30培养，保持环境清洁干燥，避光，否则罐头未满，菌丝会过早生长。瓶子可以在大约25 天内装满。 5、菇出菇管理菌丝在瓶内长满后，温度降至15-25，增加散射光，加强通风，刺激菇芽形成。约5天，瓶口边缘形成原基。在原基靠近瓶口1.5厘米处，用直径2厘米的尖头木棍扎小孔或用刀片削成“十”字形或“V”字形开口。小心不要伤到原基。数日后，菌盖膜上有原基突出，形成菇芽。此时，保持空气的相对湿度在85%90%。可通过喷洒和地喷水调节湿度，每日35次，但不可直接喷洒在子实体上。 6、采收子实体成熟，颜色为白色，刺长约1厘米，覆盖菌体表面下垂，有少量白色孢子喷出痕迹时即可采收瓶身或盖膜。收获后，用透明胶带密封孔，但不要太紧。 1015天后，再形成一个原基，然后揭去果子。每瓶可产猴头菇50100克。 7. 结论 原料包括颗粒剂和散剂。装瓶后物料之间有空隙，有少量空气，可供菌丝生长，杀菌时不能形成死角。瓶口空间密封的空气供菌丝呼吸。且盖膜与瓶口之间留有小缝隙，可进行缓慢的气体交换，菌丝生长良好。 更换卫生棉条，避免操作带来的麻烦和污染。 培养料表面不外露，可有效防止水分流失和料料增减收缩。