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原料配方：干猴头菇50克，柠檬酸16克，小苏打11克，水1500毫升，白糖适量。制作方法：将猴头菇放入沸水中，稍煮，捞起，漂洗数次，去苦味。 锅内加水1000毫升，烧开后放入猴头菇煮烂；捞出用四层纱布过滤两次，加水600毫升煮沸；加糖溶解，离火冷却。 冷却后的猴头菇水中加入柠檬酸和小苏打，灌装后密封瓶口，放入冷冻室或冰箱冷藏。
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