北方地区鸡腿菇栽培技术

一、堆肥配方及基料处理1、堆肥配方配方一：棉籽壳100公斤，尿素0.5公斤，磷肥2公斤，石灰2-3公斤，水150-160公斤。配方二：小麦秸秆100公斤（切成3-5厘米长）、麦麸10公斤、牛粪10公斤、尿素2公斤、石膏1.5公斤、石灰2公斤，配比为料水比为1：1.3-1.4。 2、堆发酵称取上述主辅料，将辅料用水溶解，倒入主料搅拌均匀，堆高0.8-1米，宽1米，不限长度，并做好氧发酵的通风孔。当料温升至55-60时，保温24小时再翻面。这样进行24次翻面，510天后发酵结束。每次翻面时，要调整内外，上下变换位置，并根据基材失水情况及时补水。秋季栽培时，由于气温高，容易滋生病虫害。拌料时喷洒0.1%0.2%辛硫磷，可防止害虫产卵。发酵结束后，降低撒料温度，待撒料温度降至28以下即可播种。 3、播种时间北方地区一年可利用自然温度生产两次。第一批在2月投喂，3-6月出菇；如果在大棚内，除7-9月不能生产外，其他月份均可安排生产。 2、栽培管理鸡腿菇的栽培方法有直播栽培和袋栽栽培。袋状菌的栽培方法与平菇相同，不同的是鸡腿菇需要脱袋覆土进行出菇管理。沟式直播栽培法是在菇棚内挖沟，深20厘米，宽80-100厘米，浇透水，撒白灰消毒。犁沟之间的作业路为40 厘米。先在垄沟底铺上一层塑料薄膜，然后喂料播种。采用层播法，即3层料3层菌种，上下层厚5厘米，中料层厚10厘米。先铺第一层堆肥，稍微压实后播第一层菌种，依次铺一层料、一层菌种。菌株各占菌株总数的30%。播种后，用消过毒的木板压平，然后用直径1厘米的木棍打孔，孔距15厘米，盖上一层报纸或薄膜，插上将温度计放入物料中，观察物料的温度。接种后第4天起，每天掀膜通风一次，每次1小时，排除废气。培养期间料温控制在30以下。培养2030天后，菌丝就可以吃透培养料了。采用沟槽式直播，每平方米投料量为22.5-27.5公斤，菌种占干料量的20%左右。覆盖材料应为菜园土。取地表以下10厘米的菜园土，打碎，曝晒，加入8%草木灰和1%2%生石灰，拌匀，喷5%甲醛和4%敌敌畏，盖盖上保鲜膜8小时，待药味消失后，即可入棚盖土。覆土厚度34厘米，覆土平整、均匀。覆土后，调整土壤含水量至20%左右。盖上薄膜，10-15天菌丝穿过土层。此时可取下薄膜进行常规管理。出菇期要经常通风，保持空气新鲜；经常向过道和空间喷水，使空气的相对湿度保持在85%至95%。子实体长出地下后，喷水一次。当子实体长到70%成熟时，即用手捏菌盖不软，菌盖部分光滑洁白，无磷片卷回即可采收。采蘑菇后，及时整理边沿，用泥土填满凹陷处。二朝菇采收后，由于养分消耗大，应及时补充营养液。