用酒糟栽培鸡腿菇

酒糟是食用菌栽培的良好原料。其营养成分适合鸡腿菇菌丝体的生长，既可降低鸡腿菇的生产成本，又可防止环境污染。酒糟中含有少量对菌丝生长有害的乙醇和活性酵母，酸度高，PH值为3-5。因此，应选用鲜酒糟，并与其他原料搭配。配方：酒糟90%、石灰8%、石膏1%、碳酸氢铵1%；酒糟39%、玉米心39%、米糠10%、石灰8%、石膏2%、过磷酸钙1%、碳酸氢铵1%。配料时，将石灰、石膏、碳酸氢铵直接混入酒糟中，调节PH值至911。其他原料（米糠、玉米芯）仍按栽培平菇、鸡腿菇的配方配制。将以上原料混合均匀放入酒糟中发酵5-8小时，摊开晾凉后装入袋中。调整材料后，选用5026厘米的聚乙烯塑料袋，采用分层播种的方法，即三层材料四层种子。袋子两端均匀布菌，中间两层菌片紧贴塑料袋外侧，装满袋子后，在每个菌块上扎34眼，以利于通风。根据温度确定码菌袋的层数。为使菌种安全生长，菌种温度应较低，既不妨碍菌丝的生长，又能抑制杂菌的生长。发芽30-35天后，进入结果期管理。