生产鸡腿菇要做到“五个注意”

本网消息：鸡腿菇是目前推广的高端食用菌之一，在生产过程中经常出现以下五个问题。因此，菇农在种植和管理过程中必须重视和克服，才能提高鸡腿菇的产量，增加经济效益和收入。一是头潮菇会太密，不容易翻身。一层菇大多较小，甚至成簇的菇芽掀起覆土，造成大量小菇因脱离料面而死亡，二层菇也很难出产。造成这种现象的原因是杆太密，或者杆太长，料层太厚。克服方法是：将菇条间距增加到2-3厘米，并用土填满菇条之间的空隙，或将菇条切成两段，平放菇出菇。二是会有不在床面上的蘑菇。床面上的蘑菇很少，周围土垄上的蘑菇更多。造成这种现象的原因是：覆土厚度不合适，床土干散，周围土层较湿。克服方法是：覆土不宜超过3cm，整床覆土含水量要均匀，控制在20%30%之间。三是菌丝体会出现放土现象。菌丝体从床面冒出，甚至形成菌盖。原因是：菌丝体过度生长。克服方法：当菌丝长到床面时，加强通风，使床面土壤干燥，促进菌丝向生殖生长转变。若菌丝稍有外露，可加强通风，并可在床上洒草木灰。若菌丝形成菌盖，可用小刀刮去，挑出菌块，喷重水，加大通风，更换床面细土。第四，会有大量的红头菇。菌盖鳞锈色，但不深入果肉，不影响生长发育。出现这种现象的原因是：床材和空气湿度大，光照不适宜。克服方法是：子实体出土时必须喷水结合通风，不喷封闭水，以保持菇体表面无水，并有适宜的光照强度。五是鸡腿菇。菇体基部长出3-5条鸡爪状褐色分枝。出现这种现象的原因是：高温高湿，菌丝被土壤细菌感染，引起变态或病害。克服的方法是：保持床料和空气适宜的湿度，搞好环境卫生，使用消毒后的覆盖土。编辑：皮皮