床栽鸡腿菇的技术及病虫害防治


鸡腿菇,又名鸡腿菇,是一种新型食用菌。适宜山东省春季3月和秋季8-9月栽培。栽培方法多种多样。下面介绍一下床栽培技术。 1、材料菌株:特白33(江苏高邮)原种及其他抗病品种、栽培种自制。堆肥配方:棉籽壳46%、玉米芯42%、磷肥1%、麦麸10%、生石灰粉3%、三元复合肥2%、石膏2%,料水比1:13(体积比)照常发酵1周。 2、自制床架和蘑菇。用竹竿或木棍、木板等在温室内搭建床架,宽1.2米,层距50厘米左右,长10米左右。一共有三层。选用26cm35cm0.005cm的聚丙烯塑料袋。 200倍金星消毒液浸泡1分钟,取出,将菌体整形成花生粒大小,摊开,待物料温度降至30以下时装入袋中,分3层细菌和2层材料,即袋子两端有两层种子,中间有一层物种,物种外面有两层材料,袋子的长度约为25厘米,每袋约1公斤,一共装了1000袋。菌种用量为干料的15%,将装好的菌袋放在棚内床架上进行菌种培养。菌丝体开始吃料后,用针在三层菌体周围扎出几十个小孔,以利于充氧。大约20天左右,菌丝就布满了整个袋子。将装满菌丝体的菌袋直立放在床架上并排列严密,打开上袋口直立,然后盖上约3厘米厚的土。覆盖一层覆盖物以保暖和保湿。 3、覆土由于鸡腿菇具有菌丝不接触土壤,不长菇的特点,因此必须覆土。覆土材料用50%的田园土、40%的河淤泥土、8%的草木灰、1%2%的石灰粉混合,最后喷洒水。含水量为60%70%。掌握揉成一团,坠落才能散到极致。覆土厚度一般为35厘米,土粒大小直径不超过2厘米。将它们堆在一起,用薄膜盖紧,在上面做一个凹形,放入容器中,加入甲醛和高锰酸钾气化灭菌48小时。 4、温度条件菌丝生长的温度范围为3-35,最适宜为22-28。菌丝耐寒但不耐高温,35以上菌丝出现自溶。子实体生长的温度范围为9-26。 9以下易死亡,28以上易开伞自溶。 16-20时,子实体数量多,生长快,产量高,20以上品质开始下降。温度20-27,10天左右菌丝即可长到土表,此时可揭膜。 5、水分(湿度)条件堆肥的含水量应控制在65%左右,子实体生长发育期间空气的相对湿度应控制在85%90%。灰黑色为腐烂,菇盖顶端多呈黑褐色。熟料袋养菌阶段适宜的相对湿度为70%,生料床养菌阶段适宜的相对湿度为70%80%。通过向空气中或墙上喷水来保湿。 6、光照适当的光照可以促进菌丝的生长。光照强度小于10勒克斯时,菌丝生长缓慢,出菇时间平均比正常晚7-11天左右。子实体在没有光照刺激时生长非常缓慢,平均延迟59天收获,生物效率也一般,约为100%。光照太强时,如果达到1500勒克斯以上,菌丝和子实体的生长都会比10勒克斯以下慢。此时子实体不仅生长缓慢,而且品质较差,干燥,颜色淡黄,商品价值不大。理想的光照强度一般在70 到800 勒克斯之间。在这种光照下生长的鸡腿菇出菇快,产量高,品质好,生长期不易感染杂菌,商品价值高。 7、空气条件鸡腿菇是好氧腐生植物,生长过程中需要大量的氧气。空气中适宜的含氧量可以显着促进鸡腿菇菌丝的生长,因为适宜的氧气增强了菌丝分解培养基质的能力,供氧是鸡腿菇增产的重要因素。菌丝生长和子实体生长需要新鲜空气,因此在萌发和结果期应注意适当的室内通风。 8、菌丝可在pH 2-10的培养基中生长,覆土材料宜pH 7-7.5。

生产中为防止竞争性杂菌的发生,在堆肥配制和堆肥中加入适量的石灰,以提高PH值。九、病虫害防治1、病害: 核桃肉霉:又称假“木耳菌”,是鸡腿菇栽培中易发生的一种恶性传染病。发病初期,覆盖的土层中常产生致密的白色棉状菌丝,随后土表出现大小不一、形似菌类的子实体。挖出病部后,堆肥会散发出强烈的漂白粉气味,鸡腿菇菌丝自溶。堆肥是黑色的。防治方法:严选菌种,发现不良菌种坚决使用;距表土20厘米以下的土壤必须取土覆土,并严格消毒;用浓石灰水浇灌局部,并停止供水,等待局部土壤变白。 小心搬出,远离深埋。 白色石膏霉:该病是培养物偏酸性引起的病害。一般在定植后1015天发生,初期覆盖面形成大小不等的白色斑块,状似石灰粉。成熟时,菌斑变成粉红色,可见黄色粉状孢子簇。挖出堆肥有强烈的恶臭,鸡腿菇菌丝死亡腐烂。防治方法:堆肥发酵时加入5%的石灰粉,调节PH值至8.5;局部喷洒500倍多菌灵或5%石炭酸;加强通风,降低边境空气湿度; 鬼伞竞杂菌:杂菌的孢子与原料混合,进入菇床。 5-10天后,大量鬼菇会与鸡腿菇争夺营养。它的子实体分解后,会流出墨汁状的孢子液,而且继承的速度非常快。防治方法:用新鲜干燥的稻草堆肥,二次发酵杀灭鸡腿菇孢子;如发现鸡腿菇孢子,应在开伞前及时清除,并深埋。 2、病虫害: 螨虫:螨类种类繁多,主要为害菌丝体和子实体。昆虫种群密度高时,鸡腿菇不能形成子实体。螨虫来自稻草和家禽粪便。它们喜欢生活在阴暗潮湿的环境中,繁殖速度非常快。防治方法:使用前应仔细清理栽培场地杂物,并喷洒一次敌敌畏;培养发酵温度达到55时,料堆表面喷洒敌敌畏2000倍液;菇田应定期喷洒敌敌畏1000倍液或倍克力2000倍液。 蘑菇蝇:蘑菇蝇不仅危害鸡腿菇的子实体,还是传播杂菌的罪魁祸首。损坏的堆肥是麸皮状的。有恶臭,见蛆虫爬行,菌丝被食。防治方法:用0.1%罗腾精液喷洒地面及周围;喷洒1500倍除虫菊酯或3000倍2.5%氯氰菊酯;保持现场通风清洁。 跳甲虫:该害虫是养殖环境过于潮湿、卫生条件差的指示性害虫。经常

群集在菌盖底部的菌膜及料中,被害子实体发红并流出粘液,失去商品价值。防治方法:改善栽培场地的卫生条件,防止过于潮湿;用0.1%的鱼藤精或除虫菊酯喷杀。  十、采收  用手握菇柄下部轻轻旋转即可采下,成丛的要一块采;削干净柄上的土即可加工或鲜销。采菇后清理料面,去除死、残菇等杂物;喷一次重水,再覆盖一层1厘米厚的土,如前管理,10天后可出二潮菇。

 

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