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已培育金针菇、平菇等食用菌的废弃物和污物是鸡腿菇理想的栽培材料。以这些为主要材料和适当的辅助材料进行栽培，既可以提高产量，又可以降低成本。以下菜谱可供参考，视实际情况而定。 1、棉籽壳25%、平菇废料60%、麸皮10%、玉米粉3%、白糖0.1%、石膏1%、石灰2%； 2、棉籽壳20%、草菇废料57%、麸皮10%、米糠10%、石膏1%、石灰2%； 3、棉籽壳20%、金针菇废料56%、麸皮5%、米糠15%、石灰3%、石膏1%。 （来源：中国百科全书）
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