鸡腿菇发菌期管理技术

鸡腿菇营养丰富，味道鲜美，口感极佳。经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。十月之前，气温比较高。这时，木耳袋要一层一层地放在地上，袋子之间要留有3厘米的空隙。木耳可以种在蘑菇屋里，也可以种在私人住宅或树荫下。 10月以后，气候变化，细菌需要在室外生长。选择背风向阳的空地，平整地面，开始排放菌袋。秋季放3层菇袋，冬季放45层，袋间距3厘米，行间距10厘米。用10-20厘米的麦秸覆盖蘑菇堆，然后用塑料布覆盖。地上用砖块在塑料布上设四个通气孔，在菇袋内插入几个温度计，每天早晚各记录一次温度，以便及时掌握温度变化。发芽期间，菌袋内的温度应控制在2025，高于或低于这个温度范围都容易出现问题。特别是高于30，有烧菌的危险，高于35，菌丝体自溶死亡，导致培养失败。用揭开塑料布和调节通风孔的方法来控制菌袋的温度。如果温度急剧升高，可以去掉塑料布，冬天利用发酵时的温度套袋。当物料温度降至38时，即可装袋。套袋是用菌垛进行的，上面盖上麦秸和塑料布，以保持温度。