省工省时高效鸡腿菇栽培技术

近年来，由于食用菌市场持续乐观，山东鸡腿菇种植面积不断扩大，栽培技术也不断创新。下面为大家介绍山东济南市郊食用菌科技示范园牛继钊大师研发的一种省力、省力、省时、高效的鸡腿菇栽培技术，供大家交流。 1、优良品种的选择栽培菌种的选择和菌种的品质直接影响鸡腿菇的产量。选好品种，注意换代很重要。 2、堆肥配方及栽培袋配制配方：新棉籽壳40%-50%、平菇或金针菇糠30%-40%、麸皮10%、尿素0.5%、石灰2%-3%粉末，材料：水为1：1.2-1.5。按常规混合材料，堆放发酵。当堆肥变成红褐色，有发酵香气，内表面有白色放线菌时，发酵结束。物料温度降至30C以下即可装袋。栽培袋为45cm24cm0.02cm聚乙烯薄膜管，种子用量25%，播种4层，袋中部打孔。菌袋装好后，放在20-25的棚内培养菌类。注意通风20天左右，袋子就满了。这时，当它达到生理成熟时，就可以进行覆土栽培了。 3、加强大棚消毒大棚使用前先揭露消毒，在棚顶盖上薄膜，然后在棚角、棚壁、棚内地面撒上石灰粉，或适时洒水。同时浸泡地面，2天后地面喷1次敌敌畏溶液，施用量为1-1.5g/平方米。边栽前5-7天用硫磺熏蒸一次。熏蒸时可沿大棚北墙每5米挖少量抗生素，每坑放硫黄250g左右，每30米挖5-6坑，点燃灭菌，密封2- 3天，气味逐渐消失，即可使用。 4、常规的开沟边耕方法是分别准备覆土材料，边翻边边喷边进行消毒处理，然后将料面封严熏蒸。这种方法需要大量的工作才能大规模生产。翻土过多，消毒不彻底，容易造成病虫害。牛师傅对这一工艺进行了改革创新。具体方法是：在开沟前2-5天，将要开沟的地面浇水。具体情况要视天气和土壤湿度来决定浇水量。当土壤被捡起，双手握成球状，一触即散，即可开始耕作。具体操作：沿大棚宽边开沟，距棚壁30厘米，在挖出的第一个沟面上撒上泥土，弃去，挖至宽1.0米，深0.1米， 以及距离棚屋宽度30 厘米的长度。作业道路的沟面，再撒一层石灰粉，用量为沟面2.5-3.5kg。然后将菌袋取出，间隔2厘米左右放在垄沟上，每垄约100支栽培条，放一条垄后喷药。总用量：将约20kg水、50ml甲醛、50g高锰酸钾、1袋cramyl放入背喷器中，像跑马水一样均匀喷洒。再挖第二条犁沟，将第二条犁沟的土碾碎，铲起盖在第一条犁沟的表面，埋入土中时注意不要在木耳条之间留空隙，使它们是固体而不是浮动的。就这样边挖沟边拍土，翻面压在喷过药液的第一条沟上，覆土厚约3厘米，最后在覆土表面再次喷药，药量略多于料面。喷完后，盖上黑色塑料薄膜，用泥土压住薄膜的边缘，就完成了所有的工作。如此反复，直至棚内完成犁沟、放置、喷药、覆土、喷药、覆膜。一般200平方米的大棚有22条垄沟，二次喷施5-6桶。操作后，将温度计插入物料中，监测物料温度不超过25，培养20天左右。当土表出现白色菌丝，土层中有菌索，原基形成时，浇水润沟。土层透水程度高，应注意水分不能渗入材料。此时可揭去塑料薄膜，增加空间湿度，进入大量现蕾、子实体生长的管理阶段。 5、灌水式出菇管理为保持棚内湿度，可经常向沟内补少量水。当大量原基出现时，可在操作沟内浇入大量水，渗入料层下的沟面，以利于子实体的生长。

如果棚内空气湿度低于80%，可向空间内喷水，在墙上挂湿帘，不要直接向菇体喷水，注意开孔通风，如果湿度过大，也可将棚边的薄膜倾斜，以加强通风。草帘无需掀开遮光，提高菌体白度。子实体生长期间，温度控制在15-20，也可适当提高到12-25。高温不能持续太久，是预防疾病和发展的保护伞。采收后清理料面、补土等。清理完毕，正好是采收后的第3、4天。此时再给作业沟浇水，做到勤灌少灌，料面仍保持湿润。不够可在料面喷水，约10天后，将受潮香菇原基部翻开，重新浇水，继续出菇管理。可连续出菇3-4潮，栽培后生物效率可达100%以上。牛师傅的栽培方法利用了废料，降低了成本，提高了生产效率，简化了生产工艺，大大降低了劳动强度，达到了有效防治病虫害的目的。其浇水式出菇管理，不仅以浇水为主要补水方式，而且防止了子实体表面积水现象，有效地控制了菌体表面细菌性病害的发生。高温高湿引起的突发疾病。另外，如果发现材料有虫卵和后期营养不足，可在浇水时同时补充药液和营养物质。 （来源：中国百科全书）