酒糟(醋糟)栽培鸡腿菇高产栽培技术

一、栽培季节春秋季均可栽培。秋季一般在68月结籽，9月下旬11月下旬（需适当供暖）结果。春季栽培，一般1月出籽，4-6月出菇。 2、制种配方（品种）酒糟（醋糟）80%左右，棉渣（玉米芯）14%，尿素0.5%（二铵0.8%），石灰5%。调节pH值至8~10。 3、套袋播种好菌种是高产的首要条件，好菌种生活力强，分解基质能力强，菌丝生长快，适应性广，抗逆性强，成菇率高。调整好材料后，选用50厘米26厘米的聚乙烯塑料袋，采用分层播种，即三层材料四层种子。把袋子两端的菌种均匀铺开，把中间的两层菌种贴在塑料袋外面。装满袋子后，在每个菌块上扎34个眼，以利于通风。待打码袋子的层数根据温度确定。发芽期的最适温度为23至26。菌丝在此温度下生长快，不适宜杂菌生长。为使菌种安全生长，菌种温度应较低，既不妨碍菌丝的生长，又能抑制杂菌的生长。 4、果期管理发芽3035天后，即可进行果期管理。棚内晒床要提前消毒、防虫，用2%甲醛和1%敌敌畏混合液盖土24小时，然后撒石灰2.5公斤、草木灰2.5公斤，每两寸土施磷肥1公斤。用好菌的鸡腿菇袋子揭去薄膜平放在晒床上，盖上土，厚约4厘米，再喷一次重水，再盖一个小棚。应注意调节空气湿度和温度。鸡腿菇结果期适宜温度为13-26，空气湿度为85%左右。气生菌丝在土表长出10天左右后，应定期通风、喷水。喷水时要少喷、轻喷，不要在子实体出现后直接喷水。实践证明，在出菇期喷水的具体管理中，采取“芽期菇体不喷，空间勤喷，见菌柄酌喷，保持湿润”的科学浇水方法。 并在当前覆盖物上轻喷”。五、采收鸡腿菇子实体七成熟时采摘，品质好，产量高。采收时，用手捏住菇体基部左右转动，然后轻轻拔出，以免带出基部泥土。采收后及时清理边面，不要留残菇，每天在边面上喷水1-2次，保持土壤湿润，不要喷太多水，待下一批出菇时停止浇水出现。一般可采摘潮菇45个。采收的鸡腿菇应及时出售或加工。一般雨伞在采收后两天就会打开，商品价值就会损失。六、销售与加工采收的鸡腿菇应及时销售或冷藏。鸡腿菇也可以脱水晒干。将新鲜鸡腿菇切成薄片，然后用电吹风烘干。干蘑菇片用塑料袋包装。鸡腿菇还可加工成盐渍鸡腿菇或罐头鸡腿菇。