鸡腿菇发酵料节能袋栽技术

传统的鸡腿菇是用熟料栽培，料袋杀菌耗能大。对设施设备要求高，需要投资灭菌、接种设备。采用发酵料袋培养方式，省去了杀菌工序和能源消耗，操作简便。能耗成本降低0.18元/公斤（鲜菇），人工成本降低0.40元/公斤（鲜菇），综合成本降低0.58元。元/公斤（鲜菇）。培养基配制配方1：棉籽壳80%、麸皮10%、玉米粉6%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%。配方二：棉籽壳50%，秸秆粉或结30%，玉米粉10%，麸皮7%，过磷酸钙1%，石灰2%。配方三：金针菇棉籽壳菌渣50%、草结30%、米糠10%、菜籽饼粉5%、过磷酸钙1%、石膏1%、石灰3%。配方4：金针菇40%棉籽壳菌渣、40%棉籽壳、17%麸皮、1%过磷酸钙、2%石灰。配方五：金针菇65%棉籽壳渣，20%干牛粪，10%麸皮，5%石灰。配方6：玉米芯85%、麸皮10%、菜粕3%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰2%。配方七：金针菇70%棉籽壳菌渣，20%棉籽壳，5%玉米粉，5%青柠。将培养料搅拌均匀后，加水调整培养料含水量至70%~75%，然后堆放发酵。打孔，每隔50cm开一个通气孔，然后盖上塑料薄膜保温，保持水分发酵。堆积6~7天后开始翻堆。薄膜，共翻堆3~4次，每4~5天翻堆一次，最后一次翻堆时调整含水量，使堆肥含水量达到65%左右。装袋和接种将发酵后的培养基摊开，冷却至30以下，将培养基装入塑料袋中，待灌装到一半时，装入菌种，然后将培养基灌满袋子，最后在袋口接种菌种，在袋口套上颈圈，用纸盖住袋口，或用松紧圈系在袋口。接种真菌和出菇后，在20-25C 下培养真菌。待菌丝长满袋后，即可进行出菇管理，或再培养20-30天，即可进行出菇管理。将菌袋中的塑料袋取出后，平放在地上或床架上，盖上泥土；或将菌袋直立放在地上或床架上，张开袋口盖住土。覆土后，盖上塑料薄膜保持湿润，温度保持在20左右。子实体原基形成后，应减少光照，光照强度控制在5Lx以下。光照过强后，子实体盖表面会出现褐色鳞片，从而降低产品质量。温度控制在12~20。子实体生长期间不能喷水，否则菇体变色，土壤要稍干。当子实体长度达到7厘米以上，菌盖尚未松开时，即可采收。采收后，清除死菇、病菇、菇脚，填满菇脚坑，再次喷水，补充栽培料中的水分，调节土壤湿度。同时减少通风量，防止土壤过度脱水。 1520天后，又可长出一批菇，可采收鲜菇23个。