酒糟栽培鸡腿菇高产技术

酒糟是食用菌栽培的良好原料。其营养成分适合鸡腿菇等菌丝生长，既可降低食用菌生产成本，又可解决环境污染问题。酒糟中含有少量对菌丝生长有害的乙醇和活性酵母，酸度高，PH值在3-5左右。新鲜的酒糟被选择并与其他物质混合。配方如下： 配方1：酒糟90%，石灰8%，石膏1%，碳酸氢铵1%，生物效率120-130%；配方2：酒糟39%、玉米芯39%、米糠10%、石灰8%、石膏2%、过磷酸钙1%、碳酸氢铵1%，生物效率130%；配方3：酒糟50%，棉壳30%，麸皮8%，石灰8%，石膏2%，过磷酸钙1%，碳酸氢铵1%，生物效率130%。 1.混合材料。将石灰、石膏、碳酸氢铵直接混入酒糟中，调PH值至9-11，其他材料（棉壳、玉米芯）仍按平菇、鸡腿菇的配方配制，然后均匀混入酒糟发酵5-8小时后，摊开晾凉，装入袋中。混料一定要均匀，前期PH值要提高到9-11。 2、选择优质高产品系，选用优质品种。优良菌种是高产的首要条件和前提，优良菌种具有生活力强、分解基质能力强、菌丝生长快、适应性广、抗逆性强、成菇率高等特点。 3、套袋播种。调整好材料后，选用5026的聚乙烯袋，采用分层播种的方法，即三层材料四层种子。袋子的两端会将细菌均匀分布，中间两层细菌会紧贴塑料袋的外侧。 装满袋子后，在每个应变块上用手缝针扎3-4眼，以利于通风。袋子的层数根据温度而定。发芽期最适温度为23-26。这个温度对菌丝生长最快，不适合杂菌生长。为了安全发芽，发芽温度应较低。既不阻碍菌丝的生长，又能抑制杂菌的生长。四、果期管理。发芽期30-35天后，即可进行结果期管理。棚内晒床要提前消毒、防虫，并提前24小时堆好覆盖有2%甲醛和1%敌敌畏混合液的土壤。将装有好菌的鸡腿菇或平菇袋子揭去薄膜平放在晒床上，盖上土，厚约4厘米，再喷一次重水，盖上小拱棚。在此期间注意空间湿度和温度的调节，鸡腿菇出菇期适宜温度为13-26，空间湿度为85%左右。气生菌丝在土表长出后10天左右，要定期通风，同时喷水。喷水原则少喷轻喷，不要在子实体出现后直接喷水。此时应增加空间湿度，加强通风。菇房通风前要喷水。实践证明，在出菇期喷水的具体管理中，萌芽期禁止对菇体喷水、空间勤喷、见柄喷、保持湿润、轻喷的科学浇水方法。现在应该遵循封面。五、收获。鸡腿菇子实体七成熟时采摘，品质好，产量高。采收时，用手捏住基部左右转动，轻轻拔出，以免带出基部的泥土。采收后及时清理边面，不要留残菇，每天在边面上喷“养”水1-2次，保持土壤湿润，待下一批菇出现前不要喷太多水.一般可采4-5批菇。采收的鸡腿菇应及时出售或加工。一般雨伞在采收后两天就会打开，商品价值就会损失。